Смокини единадесет лесни и вкусни рецепти

Образът на красивите смокинови дървета и ароматът, който се диша под сянката им през лятото, връща много добри спомени от детството ми. Всяка година с нетърпение очаквахме вкусните му плодове да завършат узряването, за да обуем ботушите си. Тези единадесет перфектни рецепти за любителите на смокини покажете, че освен прясно набран деликатес, можете да приготвите и фантастични ястия, като готвите с този плод.

След като се сбогувахме със смокините, които обикновено се появяват още през юни, вече имаме смокините, които обявяват есента в своя блясък. Трябва да възползвайте се от краткия сезон, за да се насладите напълно на вкуса и кулинарните му възможности. Богати на захари, пресните смокини могат да бъдат чудесна съставка за обогатяване както на сладки, така и на солени ястия, особено със сирена.

За закуска: сладко от подправки от смокини и орехи

Краткосезонните плодове като смокини са ми любими, за да се възползвам и приготвя домашно приготвени консерви да им се наслаждавате целогодишно. В допълнение към най-основното сладко - и неговата версия в Thermomix-, имаме това сладко от смокини и орехи показва, че е перфектен плод за приготвяне на конфитюри и можем да го овкусим с подправки, за да му придадем специална нотка.

Съставки

Как да си направим подправено сладко от смокини и орехи

Почистваме смокините, изхвърляме стъблата и оставяме кожата, ако не е много дебела. Нарязваме ги, покриваме със захарта, лимоновия сок и портокаловата кора. Увиваме подправките в марля, завързана с кухненски шнур, също ги въвеждаме в купата, покриваме с филм и оставяме да се мариноват за няколко часа или за една нощ. Прехвърляме сместа в тенджера и поставяме на слаб огън. Връзваме струната, която затваря вида, за дръжка на саксията, така че да се измъкне при разбъркване. Гответе около 40 минути, докато сладкото е готово. Изваждаме сашето с подправки, добавяме ядките и разпределяме сладкото в чисти и стерилизирани буркани.

По време на аперитива, неми от серано шунка и маскарпоне с пъпеш и смокини

С пресни или сушени смокини можем само за няколко минути да съберем вкусна закуска, вдъхновена от традиционната азиатска закуска. Серановата шунка и маскарпонените пъпеши с пъпеш и смокини ще изненадат всички с изящната комбинация от вкусове и текстури.

Съставки. 4 големи филийки много тънка шунка Серано, 150 г пъпеш, 6 сушени смокини, 200 г сирене маскарпоне, 2 супени лъжици Порт, черен пипер и сол.
Разработване. Ще започнем с нарязването на смокините на малки парченца и поставянето им в купа с Порта. Оставете го да се маринова поне 15 минути. След като изтече времето, ние ги източваме за кухненска хартия. Докато нарязваме пъпеша на кубчета и го смесваме в купа със сиренето маскарпоне, кубчетата смокини, солта и чушката. Разбъркайте добре с вилица до гладка смес. След това разстиламе парче кухненско фолио върху работния плот и разстиламе парче шунка Serrano, добавяме една четвърт от пълнежа и търкаляме деликатно подпомогнати от филма. След като получим цилиндър, го заснемаме като бонбон и го оставяме да почива два часа в хладилника. Повтаряме тази операция с останалите три филийки шунка и останалата плънка.

Различна салата, с хрупкави смокини и сирене Стилтън

Смокини могат да бъдат добавете към почти всяка салата, Но ако искате да изненадате у дома с различна презентация, опитайте тази с хрупкави смокини и сирене Стилтън. Идеален е за вечеря с гости.

Съставки. 8 зрели лилави смокини, 8 филийки иберийски бекон, 200 г кълнове от маруля и рукола, 40 мл екстра върджин зехтин, 2 супени лъжици оцет Шери, 120 г сирене Стилтън, сол и черен пипер.
Разработване. Ще започнем, като увием всяка цяла смокиня в резен бекон и я затворим с клечка за зъби. Поставяме тиган на огъня с няколко капки масло и на умерен огън подгряваме увитите смокини, докато беконът стане хрупкав и плодовете омекнат. Запазваме на топло място, за да не им е студено. В малка купа смесете маслото и оцета, правейки емулсия. Разстелете кълновете маруля и подправете със солта, олиото и оцета, поставете хрупкавите смокини, две на порция, и сложете около тях нарязаното на кубчета или натрошено сирене Стилтън. Изсипете още един низ подправка върху плодовете и сервирайте бързо.