Сменете доматите, докато ядете вкусно - LA GACETA Tucumán
Не изгаряйте кулинарните си сценарии! Победете високите цени и се поглезете с някои добри тестени изделия или пици
Отиваш в магазина за сандвичи, поръчваш миланец и те предупреждават, че става само със маруля. Сядате да хапнете пица и сервитьорът ви казва, че ако искате със сос, трябва да платите 10 долара повече. Връщате се у дома, горещо е, идеята за салата ви изкушава, но при зеленчукопроизводителя цената ви плаши. Доматите са VIP зеленчук в наши дни. Както и да е, това обстоятелство не трябва да натъжава храната ви.
Ако преди е присъствал в почти всички препарати, доматът днес е станал непосилен. Зимните студове и суша са повлияли на производството и това се е отразило на цената. В момента стойността на килограма варира между 35 и 40 долара, почти същата като тази на килограм месо! Трябва да бъдеш шокиран, но не и да спреш да готвиш.
Докато някои барове и ресторанти са спрели да сервират препарати с домат или неговите производни, има алтернативи да го замените. Въпросът е само да помислите малко, когато подготвяте менюто. "Това е класика, така че изглежда, че става задължително. В Аржентина доматеният сос например е основно", обясни готвачът. Алисия Бекер.
Ако смятате, че единственият начин да замените филе е с много тежки препарати или че без домат не можете да направите салата, най-добре е да започнете да упражнявате въображението си. "Разбира се, възможно е да се храните здравословно, като пренебрегвате домата. Трябва да сте умни. Погрешно е да мислите, че без сос е невъзможно да ядете пица", каза този готвач, който извършва кетъринг услуга и прави специални препарати за хора с различни здравословни проблеми. За да го победи на високите цени на зеленчукопроизводителя, той предложи пица без сос и няколко тестени изделия с много натурален и вкусен сос.