Смеете да опитате тези сортове зеленчуци La Española Aceites
23 ноември 2015 г.
Плодове и зеленчуци
На този етап никой не се съмнява в ползите от диета, богата на зеленчуци и зеленчуци, както се изисква от каноните на Средиземноморската диета. Когато отворите хладилника на никого, вероятно ще намерите чушки, патладжани, тиквички, моркови или лук като основа на балансирана диета. Днес обаче искаме да ви доближим до свят, малко по-непознат. Представяме ви пет разновидности зеленчуци, за които може би никога не сте чували или може да ви звучат познати, но никога не са били част от вашите рецепти. И знаете ли най-доброто? Какво всички те се съчетават перфектно с различни сортове зехтин.
5 разновидности зеленчуци, които, може би, не познавате и които не можете да пропуснете
Романеско
Започваме с едно от най-зрелищните, от естетическа гледна точка: Романеско. Принадлежащ към семейството на зелето, този зеленчук е много поразителен, както с наситения си зелен цвят, така и с формата си ... Произведение на изкуството, което е тъжно, дори готвене. Вижте снимката по-горе .
Хранително погледнато, романеско съдържа голямо количество витамин С и фолиева киселина, както и калий и фосфор. Запазвайки цвета, той много прилича на карфиола си "братовчед", с тази разлика, че романеско е много по-лесно смилаемо.
Препоръчваме да го използвате в пюрета, завършен с различни маслени конци Пикален, придайте му интензивност; или варени и включени в a Ризото и други препарати от ориз със зеленчуци.
Пащърнак
Пащърнакът, известен още като пащърнак, е зеленчук, подобен на морковите, но с белезникав оттенък. Има по-сладък вкус и е идеален за включване в бульони, супи и преди всичко в пюрета, въпреки че може да се използва и в десерти, като торти.
Сред неговите свойства подчертава богатството му с витамини С, Е и К и минерали като желязо, калций, калий, магнезий и фосфор. Той е богат на фибри и богат на антиоксиданти. Освен това ще ви е интересно да знаете, че помага за намаляване на холестерола.
Ако искате да изберете здравословно, гладко и вкусно ястие, задушете червен лук, праз, две скилидки чесън, половин килограм тиква и два пащърнак и покрийте с вода за около 20 минути. Смелете сместа, прекарайте я през китайците и при сервиране я придружете с малко сотирани парченца пащърнак и докосване на зехтин, овкусен с черен трюфел. Със сигурност ще успеете!