Случаят се храни - Испанско общество по кардиология
Кардиология днес | Блог
Тази статия има повече от На 1 година
Публикувано: 25 септември 2014 г. | Кардиология днес Написано от д-р Едуардо Алегриа Ескера
Не са много кардиолозите, които отделят време да съветват пациентите си със сърдечно-съдови заболявания за диета. Те вярват, че техните отговорности са много по-важни. И че за тези задачи има други по-малко професионалисти, които имат повече време да губят за тези подробности. Те също така смятат за загубено време, тъй като са убедени, че пациентът, който отговаря на диетичните указания, е рядък.
Освен това, сред малкото колеги, които се грижат за диетата на своите пациенти, не всички са адекватно информирани за някои основни аспекти. Или поне изглежда така, ако се съди по въпросите му, неговите изявления или писания. Така че може би си струва да си припомним някои основни понятия за храната и сърдечно-съдовото здраве.
Вторият съвет се отнася до функционалните храни. Функционалните храни са всички онези, които освен основната си хранителна роля от материална и енергийна гледна точка, са в състояние да осигурят доказана полза за здравето като цяло или някои от неговите аспекти в частност, в случая сърдечно-съдови. Те могат да бъдат естествени (зехтин например), модифицирани (обезмасленото мляко е най-честият пример) или изкуствено обогатени с някои защитни компоненти (в случай на маргарини или кисело мляко, допълнени със стероли). От всички тези храни единствените, които всъщност са документирали своята ефективност, доколкото знам, са: храни, богати на фибри, фитостероли, соеви протеини и ферментирал червен ориз за понижаване на LDL-холестерола; храни, богати на ω-3 мастни киселини за понижаване на триглицеридите; и алкохол в умерено количество и ядки за повишаване на функционалния HDL-холестерол.