Slow Food Araba; Архив на блога; Работна конференция «Готвене с вкус и справедливост» Setem, Tierra,
Конференция в семинар «Готвене с вкус и справедливост»: Setem, Tierra, Papel y Tijera, Maquita, Slow Food и Bioalai
За това те работят в сътрудничество с други субекти в областите на отговорно производство и потребление, както и овластяването на организираните жени.
SETEM Hego Haizea се присъединява към Кодекса за поведение на НПО за развитие на Координатора на НПО за развитие - Испания Ние имаме план за равнопоставеност на половете във вашата организация. SETEM Hego Haizea се придържа и се ангажира, като член на REAS, с принципите на Хартата за солидарност. Тази организация вярва, че нашите практики на потребление и производство са действия с потенциал за социални промени. Поради тази причина те се ангажират с по-съзнателни и отговорни модели на потребление и производство, които отчитат етичните, социалните, културните и екологичните критерии, като инструмент за насърчаване на устойчивото човешко развитие.
От друга страна, те разбират обучението като процес, който индивидуално и колективно ни кара да израстваме и ни приканва към действия, ангажираност и промяна. Те насърчават глобална трансформация чрез лично участие в търсенето на по-хуманни, устойчиви и справедливи взаимоотношения и структури. За да направят това, те улесняват процеси, пътища, пространства за знания, размисъл, въпроси, работа и диалог, с разнообразие от възгледи и опит. Те определят сътрудничеството като трансформиращ се политически елемент на несправедливите отношения и реалности. Под тази трансформативна перспектива, фокусирани върху човешките отношения като двигател на промяната, те съсредоточават своята работа: подпомагат изпълнението на проекти и инициативи, разработени по начин на участие, от местни организации в страните, с които си сътрудничим: Колумбия, Мексико, Салвадор, Еквадор и Перу.
Тогава Идоя Жалон от Bioalai Той ни запозна с Организацията, която ни беше предоставила мястото за тази среща. Bioalai е сдружение с нестопанска цел за консумация на екологични продукти, създадено през 1993 г. Тя обединява над 1100 семейства от Алава и околността, които се снабдяват с органични храни и естествени продукти, за да:
• Яжте по-здравословна храна, без химически обработки и без ГМО.
• Спиране на влошаването на природните ресурси.
• Насърчаване на по-пряка връзка с близкото земеделие и животновъдство.
• Укрепване на отношенията между членовете, като се извършват различни дейности, които улесняват контакта.
• Разпространявайте информация сред сътрудници и организирайте разговори по въпросите, които ни вълнуват.
Те имат магазин за самообслужване, където членовете пазаруват. Те поддържат взаимоотношения с около 100 производители, предимно местни, за да гарантират местните доставки на определени биологични продукти.
Те се финансират с такса за регистрация и годишни такси (как да се присъедините). Bioalai е една от най-големите асоциации на потребители на биологични продукти в щата. Асоциацията се управлява от нейния устав и се управлява чрез съвет на директорите, избран от общото събрание, отговарящ за енергизирането и извършването на дейностите, необходими за изпълнение на общите цели. В допълнение към борда има и работни групи. Те са част от Ekokontsumo Federazioa (баската федерация на асоциациите на потребителите на органични продукти) и от Държавната федерация.
Всеки месец те организират курсове по естествено и енергийно готвене, както и различни дейности, групи за срещи (храна и здраве) и работни групи (като Групата за отговорно потребление и др.). Те се включват в останалата част от обществото, като участват в срещи и дейности, извършвани от институции или други асоциации по въпроси, които ги засягат, като тази конференция.
Алберто Лопес де Ипиня от своя страна разказа целите на Бавна храна и работата, която се развива и която няма да повтаряме, както е известно на всички.