След шест месеца вегетарианско хранене, това е моят баланс
Абонирайте се за Vitónica
Още през месец май тази година започнах да изпълнявам това, което бях искал от доста време: преминете от всеядна диета към вегетарианска (разбиране на „диетата“ като „начин на хранене“, а не като ограничение). Години наред мислех да направя стъпката, но не можах да намеря идеалния момент. Но вече знаем, че „идеалното време е сега“, затова в началото на месеца реших да започна нов живот без месо и риба.
Повече от причините, които ме накараха да променя начина си на хранене, които са лични, важни са резултатите, които съм получил, и начина, по който е бил установен път (шест месеца мисля, че са достатъчни, за да преценя, че съм го постигнал). Казвам ви как беше моят опит през тази половин година на вегетарианско хранене и какво се промени в моя ден за ден.
Фон: как се храня преди това?
Истината е, че преминаването към вегетарианска диета не е голяма промяна за мен, тъй като не съм бил голям консуматор на месо или риба. Диетата ми вече се основаваше предимно на плодове и зеленчуци, и понякога включваше синя риба и някои колбаси като пуйка или пилешки гърди, които консумираше предимно за удобство или когато ядеше извън къщата.
Идеята е да отидем веган един ден, Въпреки че не бързам: в момента елиминирах месото и рибата, но все пак консумирам продукти, получени от животински произход, като мляко или сирене (избягвам яйцата за въпрос на вкус).
Какво се е променило в тялото ми?
Елиминирането на месото и рибата от диетата ми несъмнено означава промени в тялото ми- Следя със скала за биоимпеданс веднага от кутията, така че беше лесно да записвам промени.
През тези шест месеца Отслабнал съм, приблизително пет килограма, и Намалих телесните мазнини с 4% без да се променя количеството мускулна маса. В този момент е важно да се каже, че през тези месеци, приблизително до края на септември, продължавах да комбинирам силови тренировки с кардио. От октомври фокусирах тренировките си върху бягане и пилатес, тъй като се подготвям за полумаратона следващата година. Както добре Намалих индикатора на висцералната мазнина на половин точка.
Що се отнася до аналитиката, всичко добро: няма анемия, което беше едно от нещата, които ме тревожеха най-много, холестеролът ми винаги е бил малко висок и леко е спаднал, а всичко останало е в ред.
Какво се е променило в диетата ми?
Плодовете и зеленчуците все още са в основата на диетата ми, въпреки че фактът, че не мога да използвам някои продукти, които бяха много добри за мен като спорадична консумация (като споменатата пуйка или пилешки гърди), ме накара да отворя малко повече асортимента на последния. Преди бях ограничена до най-типичните неща като броколи, спанак, маруля, домат. Y. Сега ям други видове зеленчуци, които не бяха в списъка ми за пазаруване преди: манголд, моркови, тиквички, цвекло, червено зеле, чушки и дълга и др.
Преди не консумирах твърде много бобови растения, а сега те се превърнаха в задължителна диета: Варен нахут, или в салата, или под формата на хумус, леща (също в салати, които й придават много специален щрих), грах, боб. Когато се комбинират със зърнени храни, като хляб, тестени изделия и кафяв ориз, те ни осигуряват протеини с пълна аминограма, въпреки че тяхната биологична стойност е по-ниска от тази на протеините от животински произход. Много от време на време приемам протеинов шейк, само когато не мога да приготвя храна „правилно“ поради липса на време.