Сладко от кайсии с пълнокафява захар; Здраве на кухнята

кайсии
Сега е моментът за кайсиите и трябва да се възползвате от това да ги ядете по всички възможни начини. Един от тях е със сладко и тази рецепта е направена с малко захар, а освен това е и цяла кафява захар, която е по-здравословна и вкусна ...

Състав: за 4 средни буркана

2 кг кайсии да бъдат органични (естествени, без пестициди и др.)

500 г пълноценна кафява захар (700 г за най-сладките)

Почистете кайсиите под течаща вода. Оставете ги да изсъхнат или ги подсушете с кухненска хартия. Разрежете ги наполовина, извадете костта и ги сложете в голяма тенджера с дебела основа.

Изсипете кафявата захар върху кайсиите, покрийте тенджерата и оставете няколко часа или по-добре през нощта, за да извлекат сока им.

Поставете тенджерата на умерен огън непокрита и бъркайте непрекъснато в продължение на 15 минути. Оставете да се охлади.

Върнете тенджерата на умерен огън, разбъркайте още 15 минути. Когато сладкото се затопли, го изсипете в стерилизираните буркани и ги оставете да се охладят.

Ако искате да запазите сладкото дълго време, ще трябва да варите бурканите във вода за половин час.