Сладка от смокини · Лесни рецепти

Рецепта за домашно сладко от смокини

Ще ви научим как да направите автентичен Рецепта за домашно сладко от смокини, много лесна подготовка за подготовка и това е да умреш. Само с няколко минимални съставки ще постигнем ефектна текстура и вкус, който можем да запазим месеци в херметически затворени стъклени буркани, без да е необходимо да добавяме добавки или изкуствени консерванти.

Съставки

Един килограм зрели смокини.
400 грама захар. Можем да използваме бяла захар, кафява захар или да комбинираме по 200 грама от всяка.
Сокът от лимон.

Как се прави сладко от смокини

Почистваме смокините, отстраняваме горната опашка и ги обелваме. Ако сме избрали продукта добре, някои ще са толкова зрели, че ще бъде невъзможно да се премахне кожата. В тези случаи можем да ги оставим такива, каквито са.
Нарязваме смокините на парчета и ги слагаме в тенджера или гювеч със захарта.
Добавяме лимоновия сок, който освен че подобрява вкуса на сладкото, съдържа киселини, които спомагат за запазването му.
Запалваме огъня на висока мощност и когато той започне да кипи го понижаваме до минимум. Оставяме съставките да се готвят бавно за около половин час, в зависимост от степента на зрялост на смокините.
Малко по малко плодовете ще се разпаднат и сладкото ще придобие правилната консистенция.
Необходимо е да разбърквате от време на време, за да помогнете за разтварянето на по-големите парчета, въпреки че ако харесвате плодови парчета, можете да го оставите както е. В обратния случай, ако искате напълно хомогенна текстура, можете да прекарате сладкото през китайски или блендер.
Имайте предвид, че сладкото ще се сгъсти доста, когато се охлади, така че трябва да изключваме котлона, когато го забележим малко разхлабен и с течност
Нашето сладко от смокини вече е готово и остава само да го поставим в предварително стерилизирани стъклени буркани, за да могат да се съхраняват безпроблемно месеци.

Видео на традиционно сладко от смокини

Съвети

От съществено значение е да се възползвате от сезонните плодове, тъй като освен че имат по-добра цена, тяхната текстура и вкус са ненадминати и ще постигнем впечатляващ резултат за нашата традиционна рецепта от сладко от смокини.
Смокиновите дървета имат особеността да произвеждат две култури: в първата получаваме смокините, а във втората смокините. Тези плодове се характеризират с високо съдържание на фибри, което ги прави много храносмилателни. Освен това е много хранителен и калоричен, с обилно присъствие на въглехидрати и захари, които ни канят да го приемаме умерено.
Когато ги купувате, смокините трябва да имат плавно и последователно докосване. Ако кожата е набръчкана или има леки отвори, това означава, че те са достигнали зрялост и са в оптималната си точка на консумация. Въпреки това, тъй като има толкова много захари, те се приемат за броени дни, така че тази рецепта за сладко е идеална възможност да се насладите на вкуса му през цялата година без проблеми. Това е и причината, поради която сме добавили по-малко захар, отколкото в други рецепти за сладко.
Необходимо е да стерилизираме стъклените буркани, които ще използваме за съхранение на сладкото. За това те могат да бъдат поставени директно в съдомиялната машина, въпреки че е по-добре да ги варите 15 минути, за да убиете всички бактерии. По същия начин е много препоръчително бурканите със сладкото да се поставят за половин час в бейри-мари, тъй като по този начин ще се образува вакуум с капака и ще увеличим времето за съхранение до 6 месеца.