Сладен хляб; Гответе преди монах

хляб

Колко време, без да качвате рецепта за хляб, и дори ако това е бирен хляб, (имате другата рецепта, която качих тук) този хляб има характерен вкус, мирис и цвят благодарение на малцоването. Освен това има закваска, малко елда и пшенични трици. Резултатът; хляб с добра трохичка, с хрупкава и тъмна кора, което го прави да изглежда като черен хляб.

Меласата, от друга страна, е естествен подсладител, който се извлича от различни зърнени култури, плодове, плодове или зеленчуци чрез процес на ферментация. В този случай ечемикът се покълва, след което се суши и пече. Външният вид е като много много плътен тъмен мед с горчив вкус.
Ечемичен малц подобрява карамелизацията и цвета на кората, благоприятства растежа на питките и действа като консервант.
Можете да го намерите в билкарите и може да се съхранява веднъж отворен в продължение на месеци в хладилника.

Какво щяхме да ... ще имаме нужда

150 мл вода
150 мл препечена бира (може и руса)
540 г брашно за якост
3 супени лъжици елда брашно (елда)