Скакалци в диетата за отглеждане на протеини в Израел - Daily Page Seven
AFP/Голански възвишения
Израелска компания се стреми да бъде първата, която да комерсиализира скакалците в голям мащаб и да ги превърне в устойчива храна в Светата земя и извън нея. Що се отнася до това дали тези богати на протеини насекоми са кошерни, отговорът не е ясен.
В навес, който някога е служил като кокошарник, хиляди скакалци витаят в малки, подредени клетки.
За Дрор Тамир, изпълнителен директор на Харгол, "скакалците са решението", каза той по време на посещение в помещенията на компанията, в частта от сирийските Голан, окупирана от Израел от 1967 г. и след това анексирана. На тази територия живеят около 25 000 израелски заселници.
Снимка: AFP
Загрижен за въздействието на животновъдството върху околната среда, Тамир създава компанията преди шест години и половина и иска тя да бъде „първата в света, която произвежда скакалци в търговски мащаб, за да осигури по-здравословен и устойчив източник на протеини. ".
Зад идеята му да накара колкото се може повече хора да ядат тези насекоми, има спомени от детството, когато той чува истории, че скачащи скакалци - един вид скакалец - унищожават нивите на кибуците през 50-те години през 50-те години. Но преди всичко помнете, че евреите от йеменски произход ги вкусваха с удоволствие.