Сиренето като добър източник на протеин; Ами яжте
Един от продуктите, най-ценени от всички небцета по света, е сиренето, за съжаление има много митове около тази вкусна храна. Противно на това, което се смята, сиренето има важни хранителни качества, така че може да бъде включено в здравословна диета и дори когато се опитвате да отслабнете, тъй като освен че е важен източник на калций, то е богато на висококачествени протеини.
Протеините са един от трите макроелемента (заедно с мазнините и въглехидратите), които трябва да консумираме ежедневно. Те не са отговорни само за възстановяването и растежа на мускулите, те също участват в правилното функциониране на тялото. Те са от съществено значение за хормоналните и ензимните процеси, те пренасят кислород в тялото чрез хемоглобина и създават антитела за укрепване на защитната система. Накратко, има много функции, които имат протеините, затова те се считат за стълбове на живота.
Не всички са еднакви
Протеините са градивни елементи, изградени от малки единици, известни като аминокиселини, подобни на пъзел. Има девет части от пъзела, които - принудително - трябва да получим чрез храната (незаменими аминокиселини), но други парчета могат да бъдат произведени от тялото, дори когато не ги получаваме от диетата.
Храните от животински произход, като мляко, кисело мляко, сирене, месо, риба и яйца, се считат за протеини с висока биологична стойност, тъй като съдържат всички основни аминокиселини, докато протеините от растителен произход трябва да се комбинират с други храни, за да се увеличи тяхното качество. Правилната диета трябва да включва както растителен, така и животински протеин.