Сирене სულუგუნი в (Sulguni)

სულუგუნი

Сулгуни

Показване на изображения със сирене

Географски район

Видът на

  • • лек
  • • в саламура
  • • прясно
  • • F.F.
  • • двойна мазнина
  • • промишлени
  • • пъти обект на готвене

    • Вкусът на

    Fragance

  • • слаб
  • • солено
  • • мляко

    • сирене

    Използвайте в кухнята

    Комбинацията с алкохол

    Сулгуни е най-популярното сирене в Грузия и също се ползва в много от съседните му страни. Това е разтегнато извара, което се произвежда в Грузия от векове и се предлага в много различни сортове, от прясно и меко до излекувано, изсушено и пушено и често доста солено. Тя е тясно свързана с италианските сирена от тестени изделия като Mozzarella, Provolone и Caciocavallo. Сулгуни е сред предпочитаните съставки, използвани в грузинската кухня, най-често в известния грузински хляб със сирене, наречен хачапури, въпреки че мнозина предпочитат да го ядат просто като трапезно сирене.

    Описание

    Сулгуни се прави с краве мляко, биволско мляко или смес от тези млека, от предени и варени полумеки макарони, без кора. Цветът му варира от бял до бледожълт. Типичното сирене сулгуни е оформено като плосък диск, с дебелина от 2,5 до 3,5 сантиметра. Теглото му е от 0,5 до 1,5 килограма и съдържа 45% мазнини в сухия продукт.