Симптомите на възпалително заболяване на червата (Crohn или улцерозен колит са
Повече от половината от пациентите с възпалителна болест на червата (IBD) вярват, че техните симптоми се предизвикват или обострят от специфични храни. Храните, които обикновено се определят като „задействащи фактори“, включват плодове и зеленчуци, млечни продукти, пикантни и преработени храни, глутен, семена, алкохол и храни с високо съдържание на мазнини.
Понастоящем причината за IBD, както болестта на Crohn, така и улцерозният колит, е неизвестна. Данните сочат, че участват както генетична чувствителност, нарушена регулация на имунната система, така и фактори на околната среда. Диетата отдавна е замесена в произхода на тези заболявания.
Очевидно е, че модифицирането на диетата може да има важна роля в лечението и контрола на симптомите на възпалителна болест на червата.
Резултатите от проучване, проведено в Нова Зеландия, са публикувани, за да се оцени степента, до която пациентите с IBD свързват симптомите на заболяването с диетата си, като попълват въпросник. Тоест, целта на това проучване беше да се определят храните, добавките или начините за приготвяне на храни, които са свързани с появата, обострянето или влошаването на симптомите или намаляването им.
Според предишни проучвания между 56% до 90% от пациентите променят диетата си след диагнозата IBD. Модифицирането на диетата с елиминиране или потискане на някои храни, като плодове, зеленчуци, зърнени храни, млечни продукти и др., Излага на риск адекватното снабдяване с микроелементи, като витамини А, В и С, фолиева киселина, калий, магнезий, калций и други, особено по време на периоди на активност на заболяването. Ако нямаме алтернативни източници на тези хранителни вещества, потискането или елиминирането на някои храни от диетата може да бъде вредно за пациентите, увеличавайки риска от остеопороза и остеопения, свързани с лечение с кортикостероиди и продължително възпаление.