Симптоми, причини, диагностика и лечение на месна алергия - дисциплинирани
Хранителните алергии са относително чести, засягащи до осем процента от децата и два процента от възрастните. Докато хората могат да имат алергични реакции към говеждо, свинско, агнешко, дивеч или домашни птици, алергията към месо е по-рядка причина за хранителна алергия в сравнение с кравето мляко, яйцата, фъстъците, дървесните ядки, соята, пшеницата, ракообразните и рибите . Част от това се дължи на факта, че много от протеините в месото, които могат да предизвикат алергия (алергени), се разграждат при варене. Въпреки че няма известно лечение за алергия към месо, такава алергия е рядка и симптомите често изчезват с течение на времето.
Съдържание
Симптомите
При истинска алергия към месо имунната система на организма ще реагира прекомерно всеки път, когато ядете месо по причини, които не са напълно разбрани. Тялото реагира чрез освобождаване на химикал, известен като хистамин в кръвта. Реакциите могат да варират от леки до тежки.
Хистаминът може да предизвика незабавни и понякога дълбоки ефекти, причинявайки разширяване на кръвоносните съдове и активиране на клетки, произвеждащи слуз, което води до редица дерматологични, стомашно-чревни и дихателни симптоми, включително:
- Главоболие
- Изригване
- Уртикария (уртикария)
- Генерализирано подуване на тъканите (ангиоедем)
- Лошо храносмилане и гадене
- Стомашни болки
- Диария
- Повърна
- Кихане
- Течащ или запушен нос
- Подпухнали и сълзящи очи
- Астма
- Висока сърдечна честота
В зависимост от вашата чувствителност към конкретния месен алерген, симптомите могат да се развият бързо или в продължение на часове.
Тези, които се появяват бързо, са склонни да бъдат тежки и в редки случаи могат да доведат до животозастрашаваща реакция на цялото тяло, известна като анафилаксия. Без незабавно лечение анафилаксията може да причини припадък, кома, шок, сърдечна или дихателна недостатъчност и дори смърт.
Необичайното при алергиите към месо (особено алергии към червено месо) е, че късните реакции могат да бъдат толкова тежки. При почти всички други видове хранителни алергии, късният отговор обикновено е управляем. Не е така при алергия към червено месо, така че анафилаксията може да настъпи много часове след консумацията на месо.
Причини
Алергията към месо може да се развие на всеки етап от живота и някои хора са изложени на по-висок риск, включително тези със специфични кръвни групи, минали инфекции, ухапвания от кърлежи, атопичен дерматит или съпътстващи хранителни алергии.
Както при всички алергии, основната причина за алергия към месо е неизвестна. С това казано, учените са разбрали по-добре ключовите фактори, които предизвикват алергии съответно към червено месо и алергии към домашни птици.
Алергия към червено месо
Алергията към червено месо, наричана още алергия към месо от бозайници (ММА) или алфа-гал алергия, се среща по-често при хора с кръвна група А или О. Според изследователите това е така, защото антигенът В в кръвни групи АВ или В е по-скоро като алергена, който предизвиква алергия към месо, като осигурява на тези хора вродена защита.
По отношение на говеждо, агнешко, свинско и други меса от бозайници, въпросният алерген е захарта, по-специално вид, известен като аз знам алфа-гал захар среща се при почти всички бозайници с изключение на хората.