Симпозиумът предлага местна консумация на храна за насърчаване на устойчивостта

ХРАНИТЕЛНА ИКОНОМИКА

Мадрид, 10 ноември (EFE). - Изследователи и специалисти от сферата на образованието и здравето определиха този следобед на симпозиум, специализиран в областта на устойчивостта и здравето, че за да се справим с предизвикателствата на климатичната криза и демографските предизвикателства, ще бъде удобно да адаптираме диетата си според ефективността.

симпозиумът

Тази концепция има „многофункционален“ характер за експертите, което увеличава нейната сложност и изисква „консенсус“ между институциите, компаниите и отделните лица по отношение на производството и консумацията на храни.

Изследователят на хранителната обсерватория ODELA, Jesús Contreras, подчерта в презентацията си, че тези решения за храна са обусловени на първо място от производствените и дистрибуторските вериги.

Според него трябва да се избягват ситуации като тази, отразена от Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО) с нейните данни за 2010 г .; където например Еквадор се появи с царевица като вторият най-внесен продукт и третият по износ.

„Ако имате достатъчно, защо го купувате?“, Каза в разговор Контрерас.

По този начин за два дни, на 9 и 10 ноември, събитието, организирано от Данон институт „Храна, здраве и устойчивост“, анализира основните проблеми, с които се сблъсква обществото по този въпрос.

Глобалният растеж на градовете - изчислено е, че 68% от населението ще живее в градовете през 2050 г. - е довело до необходимостта от инсталиране на по-широки разпределителни вериги и следователно изисква по-голямо внимание на критериите за устойчивост, които избягват бъдещи недостатъци.