Симпозиуми по хранене в Международния сестрински конгрес - сестра Битакора
Многократно ни се казва, че вече се подгряваме за голямото събитие на ICN, най-голямото събиране на медицински сестри на квадратен метър, което ще се проведе на лицето на земята. Но от тази публикация ви казвам, че ние също така отопляваме печки и охлаждаме хладилници, защото Nutrition достигна официалната програма на CIE.
Разбира се, всичко е метафорично, но не е глупост, ако знаем, че храната се нуждае от топлина за готвене и студена, за да се избегне прекъсване на веригата за безопасност на храните.
Общият съвет за медицински сестри, Научният комитет на Конгреса, се съгласи с Централния комитет за съществуването на паралелни симпозиуми в рамките на Официалната програма. Три от тях ще бъдат по теми, свързани с храната и храненето.
Като делегат на CGE по въпросите на храненето, за мен е чест и преди всичко радост да мога да работя върху развитието на научната програма на тримата, заедно с испанския научен комитет на конгреса. Три теми - коя като медицинска сестра по хранене и като медицинска сестра - ми се струват от голям интерес за медицинските сестри-специалисти и особено за медицинските сестри от първичната помощ.
Тогава ще поговорим за трите симпозиума по хранене, на които ще имаме възможност да се насладим в Барселона и че оттук ви призовавам да присъствате и на трите и да можете да допринесете за всичките си здравни и научни изследвания, които имате по субектите.
1.- Диета, чревна микробиота и здраве
Тази тема е вълнуваща, това е най-абсолютният авангард, в който участват много малко здравни специалисти. И медицинските сестри ще допринасят, учат се, обсъждат, както е продиктувано от девиза на Конгреса: Медицинските сестри на преден план чрез подобряване на грижите
Ще говорим за влиянието на диетата върху микробиотата; дали в случай на малабсорбция и непоносимост към лактоза млечните продукти трябва да изчезнат от диетата; как начинът на живот, контрол на теглото и прием на кисело мляко служат като показател за качеството на диетата.
Диетата играе основна роля за поддържането на здравето на индивида и се намесва много активно за подобряване на разнообразието на чревната ни микробиота и няколко от нейните качества. Ето защо комбинацията от двете е от съществено значение за правилното функциониране на храносмилателния тракт, особено на червата.
Нарекохме чревната микробиота „вторият мозък“, поради това как участва в правилното развитие на червата и неговите функции, действайки с интензивна метаболитна активност в нашето тяло.
Най-важните проучвания са наскоро, тъй като през последните десет години именно там се задълбочава значението и ролята, която чревната микробиота има в нашия организъм и следователно в нашето здраве и качество на живот; и дори при метаболитни нарушения като затлъстяване.
Също така ще бъдем в челните редици, когато обсъждаме употребата или ограничаването на млечни продукти с лактоза, при слабо усвояващи се индивиди или при хора с дефицит на лактаза. Мета-анализите на най-новите публикувани проучвания отмениха това, за което се застъпвахме до преди няколко години.
2.- Свинско в балансирана диета
Може да е шокиращо, че на световен конгрес по сестрински грижи и в челните редици на грижите се говори за свинско месо. Но нищо не е по-далеч от истината, тъй като има толкова много митове и дезинформация за някои здравословни храни в тайното популяризиране на чудодейните диети, че сме загрижени за дефицита на здравословни храни, който твърде често води до хранителни разстройства и/или в здравето нарушения.
Ще обясним и споделим информация за значението на здравословните техники за готвене със свинско и други храни, в борбата срещу затлъстяването и други метаболитни нарушения. Прясното месо на прасето допуска различни кулинарни форми, така че с приема на неговите постни части, ние получаваме ненаситените мастни киселини, които те съдържат, които са от голямо значение, така че диетата да се окаже здравословна за сърцето.