Швейцарски мюсли Bircher с овесени ядки, кисело мляко и плодове
Абонирайте се за Vitónica
Термините мюсли, мюсли и зърнени култури често се бъркат, когато поне по произход те не означават едно и също нещо. Това беше швейцарският лекар Бирхер-Бенер, който създаде рецепта за овесени ядки с плодове чрез насърчаване на диета, която насърчава по-голяма консумация на растителни храни, сурови и богати на фибри. Така се ражда Birchermüesli или мюсли bircher, получена от скромната оригинална каша. Днес това е почти швейцарско национално ястие, което всяко семейство приготвя по свой начин, много лесно за приготвяне по здравословен и вкусен начин.
Всъщност д-р Бирхер-Бенер Не мислех толкова за закуска когато той пише оригиналната си рецепта и всъщност много швейцарци обикновено я приготвят като летен обяд или вечеря, като се има предвид, че вечерята е много рано там. Това е перфектно ястие за този сезон, прясно и апетитно, което може да бъде адаптирано към различните сезони на годината, а също и към вкуса или нуждите.
Рецептата, която споделяме днес, е много проста семейна реликва, използваща наличните продукти през лятото. Може да се направи по-енергични чрез увеличаване на количеството овес и добавяне на повече ядки или семена, или може да се олекоти чрез намаляване на зърнените култури и добавяне на повече кисело мляко или мляко, което може да бъде и в зеленчукова версия.
Съставки
- Фини овесени люспи (не се изисква готвене) 120 g
- Натурално кисело мляко 300гр
- Мляко (приблизително) 100 ml
- Хрупкави ябълки (не зелени), средни 2
- Конферентна круша, клас (или 2 средни) 1
- Малка праскова 2
- Лилава слива 3
- Пресни боровинки 80гр
- Малини или касис или ягоди 80 g
- Среден банан, не много зелен 2
- Прясно изцеден портокалов сок или лимон (приблизително) 60 ml