Швеция предупреждава за канцерогенно съединение в основните храни
Пържените картофи, печените картофи и други скорбялни продукти, като ориз, хляб, сладкиши и тестени изделия, съдържат високи нива на съединение, наречено акриламид, продукт на нагряване на въглехидрати, което уврежда клетките на генетичния компонент и може да причини рак. Това заявиха вчера учени от университета в Стокхолм и Шведския национален хранителен институт, които съобщиха своите констатации на Европейската комисия за допълнителна оценка от петнадесетте страни членки. Шведски учени заявиха, че поглъщането с храна на акриламид, вещество за индустриална употреба, класифицирано като възможен канцероген за човека, би причинило повече от триста случая на рак годишно в тази страна, според експерименти, проведени с гризачи и анализ със сто на случаен принцип избрани проби. Шведските власти обаче не са премахнали нито един продукт от супермаркетите. Този факт беше подчертан вчера от говорител на Европейската комисия, който въпреки това заяви, че въпросът ще бъде разследван.