Швеция, мазнини и журналистика - Mov3
От шефа Дата на влизане
Миналата година в различни медии беше публикувана новината, че Швеция стана първата западна държава, която „официално“ отхвърли диетите с ниско съдържание на мазнини в полза на диетите с ниско съдържание на въглехидрати и мазнини (например тук), признавам, че новината остана незабелязана към мен по това време, но преди няколко дни го видях да се мотае из социалните мрежи и привлече вниманието ми. Мазнините са част от това, което прави храната вкусна, говеждото ребро е по-вкусно от пилешките гърди, наред с други неща, поради съдържанието на мазнини. Така че всяка диета, която насърчава консумацията й, е най-малкото поразителна. Въпросът е, че мислех да публикувам нещо по въпроса, но имаше някои моменти, които не съвсем се вписваха, затова проучих малко повече и, разбира се, имаше малък проблем с новините ...
Накратко, не беше правилно. Диетичните препоръки, които се публикуват от правителствени организации, са логично доста консервативни и съответстват на международните здравни организации, подобно радикално движение от западна страна беше доста рядко, така че някои медии се свързаха директно с д-р Анна Карин Линдрос от шведската национална агенция по храните да потвърди новината (напр. тук). Д-р Карин основно отговори:
„Информацията, че Швеция има препоръки за диета с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини, се основава на неправилна информация, циркулираща в интернет“
Леле, какъв провал ... Но откъде дойдоха новините тогава? Изглежда, че някой е объркал преглед на SBU (Шведски съвет за оценка на здравните технологии) с препоръките на страната за хранене. Този преглед анализира различни проучвания и тяхното приложение при пациенти с диабет и затлъстяване, а не сред общата популация. Техните заключения бяха, че за хората със затлъстяване диетата с ниско съдържание на въглехидрати е по-ефективна в краткосрочен план (6 месеца), отколкото диета с ниско съдържание на мазнини, но в дългосрочен план обаче няма голяма разлика между диетите, независимо дали те са с ниско съдържание на мазнини., с високо съдържание на протеини, средиземноморска диета, базирана на гликемичен индекс и др. В същото време тя подчертава консумацията на обезмаслени млечни продукти (главно мляко) и намаляването на сладките напитки като ефективно средство за отслабване. Изглежда, че в момента Швеция се придържа към обичайните диетични препоръки, така че какво? Мазнини да или не?.