Шурпа каква супа е, списък на съставките и подправките, как да готвя агнешко, пуешко или

Съдържанието на статията

  • Чието национално ястие е шурпа
  • Как да готвя шурпа у дома
  • Подправки за шурпа
  • Рецепти на Шурпа
  • Класическа рецепта
  • От Турция
  • Говеждо месо
  • Свинско
  • С ряпа

Шурпа е супа, пълна с месен бульон. Ястието е широко разпространено на изток, в мюсюлманската част, където все още се запазват традициите на приготвянето му. Има много вариации на супата, някои рецепти противоречат на оригиналното ястие. Например мюсюлманите не могат да използват свински шурпи, но това е класика сред източните славяни и е много вкусно. Богатият, кисел бульон се готви бързо дори на огън, а високото съдържание на калории в супата ви позволява да си възвърнете силата след усилена работа или загряване в студено време...

Чието национално ястие е шурпа

Много е трудно да се разграничи националността на дадено ястие, но съдейки по класическата рецепта, която използва агнешко месо, шурпата се е разпространила по целия свят от Азия от номадските народи. Тъй като няма строга канонична рецепта за селска супа, няма установено име за ястието. Шорба, чорпа, шорпо, сорпа, чорба - всичко това е бульон, но с използването на различни меса и леко модифицирана технология. Ако класическата рецепта е агнешка супа, тогава крайбрежните райони на Туркменистан се приготвят с риба (аса-сорпа), а там, където има много дивеч, птицата шурпа е често срещана.

Ако се опитате да подчертаете отличителните черти на ястието, можете да дефинирате няколко предпоставки, които характеризират супа Шурпа:

  • На първо място, месото за бульона се запържва предварително, трябва да е с високо съдържание на мазнини.
  • Второ, използва се голям брой зелени, зелени, чийто набор е повече или по-малко постоянен - ​​картофи, моркови, лук, чушки.

Как да готвя шурпа у дома

Приготвянето на шурпа не е особено трудно. Ястието може да се нарече мечтата на всяка домакиня - нарязани зеленчуци, големи парчета месо, подправки. Първоначално супата се готви в котел на огън, но у дома се използват чугунени съдове с дебели стени. За да стане вкусно, зеленчуците се задушават в разтопена мазнина до полуготовност или сурово, в зависимост от рецептата...

каква

Подправки за шурпа

Подправката на Шурпа има ясни регионални разлики. И така, в Узбекистан се използват босилек и зира, а молдовската чорба се приготвя в квас, което отличава супата в отделна категория. В Татарстан в бульона се поставят ситно нарязани юфка, подправяйки шурпата с черен пипер и билки. Обща версия на супата включва използването на червен пипер, подправки, магданоз, смлян кориандър, копър. Можете да използвате набор от сушени зеленчуци. Кориандър, дафинови листа, кориандър се добавят на вкус.

Рецепти на Шурпа

Предлагаме ви да изберете рецепта за шурпа у дома с прост набор от продукти. Някои сортове супи са много калорични, други съдържат голям брой зеленчуци и са подходящи като основно ястие не само от понеделник до петък, но и по празниците. Във всеки случай е много вкусно, здравословно, питателно. Основното нещо е да знаете как да готвите шурпа, как да готвите прозрачен бульон, да спазвате времето и да не преварявате зеленчуците, да добавяте съставки навреме.

Класическа рецепта

  • Време: 3 часа.
  • Порции на контейнер: 5 души.
  • Калорични ястия: 1600 kcal.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: ориенталска.
  • Трудност: средна.

В класическата kurinmat шурпа се използват нарязани зеленчуци и голям брой подправки. При желание рецептата се допълва с различни видове зеле или картофи. Пригответе ястие в котел или чугунен тиган. В резултат на това получаваме богата супа с наситен вкус. Тази шурпа е в основата на ориенталската кухня и нейната снимка може да се види почти навсякъде.