Шоколадът в здравето и красотата Противопоказания, ползи, видове и хранителни вещества, които той предлага

Шоколадът може да осигури редица ползи за тялото, но за да се случи, неговият състав от какаото трябва да е поне 70%, тоест да е черен шоколад. Сред положителните точки на тъмния шоколад са намаляването на риска от сърдечно-съдови заболявания и рак, освен това той предпазва мозъка и може да допринесе за намаляване на лошия холестерол и кръвното налягане. Всички тези предимства се получават, защото тъмният шоколад съдържа добри количества какао на зърна на прах, който е богат на флавоноиди. Това вещество е мощен антиоксидант и осигурява всички тези положителни ефекти върху здравето.

Какаото, плодът от който се произвежда шоколад, произхожда от тропическите райони на Централна и Южна Америка. Плодовете бяха много престижни сред маите и ацтеките и бяха донесени в Европа от испанците, хората от доколумбовия период използваха какао за производство на напитка, която беше чудесен източник на енергия.

За приготвяне на шоколада бадемът, който е вътре в какаото, се елиминира, е богат на флавоноиди, желязо, цинк и други хранителни вещества, след някои процедури, от бадема се извлича мазнина, наречена какаово масло, а останалото се превръща в прах. Преди беше достатъчно да вземете този прах и да смесите вкусовете, за да направите напитка, но резултатът беше много горчив, така че към рецептата беше добавена захар. Този подсладител е нерафиниран и какаовото масло, което е богато на полиненаситени мазнини, се отделя и след това се добавя в препарата, следователно първият шоколад се състои главно от какаови ядки на прах, масло от какао и захар.

Тази първа комбинация, въпреки захарта, съдържа много положителни точки, защото какаото на прах е богат на епикатехин, вид флавоноиди със силно антиоксидантно действие, а също така имат хром, желязо, магнезий, фосфор, калий и кофеин. В допълнение, какаовото масло има добри полиненаситени мазнини, които имат защитен ефект върху тялото.

За съжаление, с течение на времето много производители на бонбони започнаха да го правят заместване на висококачественото какаово масло с хидрогенирани мазнини, още добавена захар и мляко, така че шоколадът е губи своите здравословни аспекти.

Индекс на статията

Видове шоколадови бонбони

В момента има различни видове шоколад които все още запазват някои от характеристиките на оригиналната продукция и други, които имат модифицирана рецепта и следователно вече не осигуряват предимства. Получете информация за всеки вид шоколад:

Млечен шоколад

Има поне един 25% какао на прах във вашата рецепта и мляко, което прави храната холестерол и наситени мазнини, освен това съдържа а излишната захар и нейните мазнини могат да бъдат хидрогенирани.

Полусладък шоколад

Има поне един 40% какао на прах в състава си има и по-малко мляко и захар. Размерът на какаовото масло все още е недостатъчно, за да осигури значителни ползи за здравето.

Горчив шоколад или тъмен шоколад

Има поне един 70% какао на прах В състава си тази храна почти няма мляко и много по-малко захар и мазнини. Кога консумирайте в умерени количества до 30 грама на ден, може да осигури различни ползи за здравето.

бял шоколад

В състава си няма какао на прах. Приготвя се с какаово масло и захар и за съжаление в много случаи има и добри количества хидрогенирани мазнини. Това е най-лошият вариант за здравето.

Хранителните вещества в тъмния шоколад

Флавоноиди, особено епикатехин, са най-важните вещества в тъмния шоколад, те присъстват в какаото и бадемовия прах, това е мощен антиоксидант, който действа срещу свободните радикали присъства в тялото.

Тези флавоноиди намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания и рак, Те могат да понижат лошия холестерол (LDL) и кръвното налягане. Те също така помагат за намаляване на шансовете за инсулти, подобряват кожата и защитават мозъка., Вижте тези 20 храни за вашия мозък и вашето благосъстояние. .

The тъмният шоколад има кофеин, какво е стимулант на централната нервна система, подобрява концентрацията и енергията, има и термогенен ефект, допринасящ за загуба на тегло.

Има също добри количества магнезий, важно за правилната функция на нервите и мускулите и помага да се предотврати образуването на камъни в бъбреците и пикочния мехур. Желязото присъства в тъмния шоколад и е важен за избягвайте анемия. Освен това има фибри, вещество, което помага за подобряване на чревния транзит.

хранителни вещества	черен шоколад - 30гр	полусладък шоколад - 30гр	Млечен шоколад - 30гр	бял шоколад - 30гр
калории	179 калории	164 калории	160 калории	162 калории
протеин	2,34 g	1,4 g	2,3 g	1,76 g
общо мазнини	12,79 g	9,4 g	8,9 g	9,6 g
въглехидрати	13,77 g	18:35	17,8 g	17,7 g
общо захари	7,2 g	14,3 g	15,4 g	17,7 g
Влакна	3,3 g	2,1 g	1 g	0,1 g
калций	22 mg	17 mg	57 mg	60 mg
желязо	03:57 мг	2,4 mg	0,7 mg	12:07 мг
магнезий	68 mg	44 mg	19 mg	4 mg
Съвпада	92 mg	62 mg	62 mg	53 mg
калий	214 mg	168 mg	112 mg	86 mg
натрий	6 mg	7 mg	24 mg	27 mg
Цинк	0,99 mg	0,6 mg	0,69 mg	12:22 мг
витамин К	2,2 мкг	2,4 мкг	1,7 мкг	2,7 мкг
кофеин	24 mg	13 mg	6 mg	0
Наситени мазнини	7,3 g	5 g	5,5 g	5,8 g
мононенаситени мазнини	3,8 g	2,8 g	2,1 g	2,7 g
Полиненаситени мазнини	0,12 g	0,3 g	0,4 g	0,3 g
Транс мазнини	0,009 g	0,034 g	0	0
Холестерол	1 mg	2 mg	7 mg	6 mg

---