Шоколадът, колкото по-черен, толкова по-добре и никога за борба със стреса
Около тази храна има много митове. Полезно е? Може ли да помогне за намаляване на стреса? Предотвратява ли сърдечно-съдови заболявания? Угояване?
Около тази храна има много митове. Полезно е? Може ли да помогне за намаляване на стреса? Предотвратява ли сърдечно-съдови заболявания? Угояване?
Направени са много изследвания по свойства на какаото а някои предполагат, че консумирането му в малки количества могат да имат благоприятен ефект върху здравето. «Има проучвания, които предполагат благоприятното въздействие на какаото върху сърдечно-съдово здраве на хората, поради високото му съдържание в полифеноли (флавоноиди и процианидини) и ролята му като антиоксидант, антиагрегант Y. противовъзпалително », посочва Алисия Агилар, професор в изследванията на здравните науки на УПЦ.
Други изследвания също го свързват с a подобрена когнитивна способност и мозъчна функция. Всъщност учени от университета в Акила (Италия) откриха, че приемането на доза шоколад всеки ден действа като хранителна добавка за противодействат на когнитивния спад. Според това изследване, публикувано в списанието Граници в храненето, какаото ще подобри работната памет и обработката на визуална информация. Отново флавоноидите могат да стоят зад тези свойства на какаото в процесите на паметта и неговия положителен ефект върху стареенето на мозъка, „тъй като те са клетъчни протектори (какъвто е случаят с невроните)“, обяснява Мария Хосе Асебес, невропсихолог и сътрудник професор в UOC Здравни науки.
Ето защо има три основни въпроса, които трябва да знаете за това черно „злато“ в Световния ден на шоколада.
1. „Всичко, което блести, не е какао“
Но внимавайте! Трябва да внимавате, когато става въпрос за асоцииране на шоколада със здравето. На първо място, защото «по-добре е да говорим за здравословно хранене, тъй като не ядем храна изолирано, а в рамките на диета. Затова винаги е препоръчително говорете за възможните ползи от дадена храна в контекст на диета и начин на живот ”, посочва Алисия Агилар, която е и директор на Университетска магистърска степен по хранене и здраве в UOC.
Второ, тъй като „нивото на научните доказателства все още е слабо, за да се потвърди, че редовната консумация на шоколад е добра за предотвратяване или подобряване на сърдечно-съдови заболявания. Би било необходимо да се проучи още повече в тази линия ", добавя диетологът.
И трето, защото тойпо-голямата част от консумирания шоколад не е чисто какао: „Съдържа други вещества, чието въздействие върху здравето може да не е благоприятно“, обяснява Мария Хосе Ацебес. Когато се извършват изследвания на полезните свойства на шоколада, винаги се изучава чисто, натурално и необработено какао: "следователно, когато консумирате шоколад, колкото по-черен и чист е той, толкова по-добре".