Шоколадът е здравословен, но само ако отговаря на тези условия
Без добавени захари, с висок процент неалкализирано натурално какао и възможно най-малко преработено. Това е идеалният шоколад
Това, че той е спътник на мъките и радостите, убежище (топло или хладно), прищявка, която си позволяваме не без известна доза съвест, е ясно. Шоколадът, с малки изключения, е константа в нашия хранителен живот от много ранна възраст. Повече от половината от нас (според нашите проучвания, но ако не ми вярвате, попитайте вашия приятелски кръг) обикновено включват шоколад в пазарската си количка, а трети се уверете, че е без добавена захар. Защото, не се заблуждавайте, шоколадът получава лоша преса. Казват, че трябва да се внимава с него, че той се напълнява, че не е здрав, че се придържа към кътници ...
Да забравим предразсъдъците и да преминем към най-важното: какаото е здравословно, и не само това, но е заредено с здравословни мазнини, фибри, магнезий, цинк, калий и витамини от група В. Съдържа също флавоноиди, теобромин, кофеин (стимулатори на нашите ендорфини) и анандамид (съединение, което активира мозъчните рецептори, които причиняват удоволствие и умствена яснота). С всичко това, кой се съмнява, че е мощен съюзник на щастието? Какаото помага за облекчаване на болката, намаляване на стреса и стимулиране на положителни чувства, освен че според популярното вярване е лек естествен афродизиак, дължащ се на тези стимулиращи свойства.
Е семе толкова естествено, колкото домат или царевица в кочана. Легендата разказва, че когато първите авантюристи го донесли от Америка, то не било съвсем харесвано в Европа, защото като кафето било силно и горчиво, затова започнали да го смесват с различни неща, които прикривали вкуса му, като напр. мляко или големи количества от захар, И оттам произхожда продуктът, получен от какао: шоколадът.
Какаото не е шоколад
Не, не бива да ги бъркаме, тъй като докато първото е, както казваме, полезно за тялото, второто може да не е толкова много. Защото ако говорим за таблетки, шоколадови бонбони, шоколадови бонбони или дори свръхпреработено какао на прах, трябва да уточним, че те обикновено са заредени със захар и други компоненти, които нямат много общо с този продукт в най-естествената му версия и всички тези ползи може да се превърнат в вреда. Затова нека бъдем сигурни, че винаги ще гледаме на етикети и списъци на съставките, обръщайки специално внимание на количеството добавена захар или подсладители (които не са толкова здравословни, колкото изглеждат).