Шишчета от мерлуза и ананас
Хек е една от рибите, които обикновено не липсват в домашните менюта всяка седмица. Универсален, здравословен и вкусен, през останалата част от годината обичам да го приготвям в сос или яхнии, но с горещината жадуват по-свежи рецепти, като тези шишчета хек с ананас.
Що се отнася до комбинирането на плодове в солени ястия, ананасът е един от любимите ми, за твърдото си месо, за това, че е много храносмилателно и защото вкусът му е подобрен при готвене. Шишчетата могат да бъдат на скара, на скара или дори на скара на барбекю, ако имаме късмета да имаме добра тераса.
Съставки за 2 човека
- 200 г почистени филета хек, 2 филийки естествен ананас, 1 лимон, 1 лайм, 1/4 чаена лъжичка ориз или ябълков оцет, 1/2 чаена лъжичка сладък червен пипер, 1/4 чаена лъжичка лют червен пипер, 1/4 чаена лъжичка кимион, черен пипер, пресен магданоз, пресен кориандър, малко царевично нишесте (по желание), сол, екстра върджин зехтин.