Шест причини, поради които е добре и здравословно да ядете ястия с лъжица El Diario Montañes
Добрата яхния осигурява много повече неща, отколкото само хранителните или гастрономическите, и поради тази причина трябва да гарантираме, че те отново са важни в диетата на семейството
През вековете популярната култура е успяла да проектира някои гастрономически и хранителни бижута, които са ястия с лъжица (и някои вилици). Те бяха първоначално просто скромни решения за съставяне на ястие, възможно най-силно, с малкото, което имаше у дома. Това е, което е наречено кухня за препитание.
С течение на времето и по-големия икономически бум тези прости ястия се съсирваха в кулинарни и здравословни паметници кои са тенджерите, тенджерите, яхниите, яхниите, фабадите, мармитакосите, калдеретите, супите, зеленчуковите кремове, бульоните, консометата, яхниите и други яхнии със зеленчуци, картофи и бобови растения. През последните петдесет години тези ястия изчезват от семейното меню, но днес присъстваме на спешна нужда да ги спасим и да ги реинтронираме както им съответства в нашата диета. Нека да видим тези причини.
По първата причина ще измисля поговорка: „Ако искате да удължите живота си, трябва да опитате ястия с лъжица“. Испания е една от най-старите страни в света, ние винаги сме в противоречие с Япония за първото място. Тези от нас, които днес отбелязват този добър показател за продължителността на живота, са тези, които вече са на възраст, за да спрат да бъдат живи. С други думи, ние сме тези, които ядем лъжици през по-голямата част от живота си. Ако искаме да продължим в тази класация за дълголетие, трябва да образоваме младите хора да ядат това, което винаги са яли в Испания.
Втората причина е свързана с един от основните дефекти на днешната диета в нашите богати и развити общества: ядем неестествена храна, или преработена в завода, или подложена на преувеличени обработки на полето и пълна с нехранителни химикали. Светът изисква повече естествена и органична храна. И най-простият и вкусен начин за спазване на тези насоки е да се прибегне до традиционна храна с лъжица, която ни позволява да избираме най-естествените съставки в местния бакалин.
Третата причина е тази лъжици ястия улесняват живота на семействата. Днес, благодарение на джаджи или кухненски машини, модерни хладилници и микровълни, приготвянето на традиционни ястия с лъжица се е превърнало в нещо, което спестява време на майстора или домакинята. Те могат да бъдат направени през уикенда (например леща) и консумирани през следващите шест дни. С лекотата на нагряване на самия съд в микровълновата печка, без да се налага да се борим с пръчките от леща на дъното на гювеча.