Шест храни за летен детокс

Какви храни ни помагат в настройката? Главният готвач и диетолог от SHA Wellness Clinic имат отговора. Текст и снимки: Даниел Мендес

След мозъка стомахът е най-важният ни орган. „Ние сме това, което ядем“, категорично и със силен френски акцент казва готвачът Lixi Lineas. Той отговаря за храненето на гостите на SHA Wellness Clinic, уелнес клиника, разположена в залива Алтея, между водите на Средиземно море и природния парк Сиера Хелада. Там за здравето се грижи чрез комбиниране на природни терапии с терапевтично хранене и превантивна медицина. Говорихме с главния готвач и с Камила Чейх, експерт по хранене в центъра, за техните препоръки шест храни, които да се грижат за нашето здраве. „Ние сме повече от клиника: учим гостите си да променят лошите навици в живота“, обяснява готвачът. Повече от петдесет хиляди са участвали в една от здравните програми на центъра (загуба на тегло, възстановяване на съня, детоксикация ...) през последните десет години. Ето някои от основните съставки на вашата диета.

летен

ALGA 'HIZIKI'

Hizikia fusiformis е научното наименование на тези водорасли, които растат по скалистите брегове на Япония, Корея и Китай. Казват, че в японската страна това помага да се избегне побеляването на косата и е богато на фибри и основни минерали като калций, желязо и магнезий.

«Най-високата концентрация на калций не е в млякото, а в тези водорасли! -Коментира готвачът Lixi Lineas-. И помага за хидратацията и балансира киселинността ».

‘MOCHI’

Ширатамако е клейко оризово брашно, което се използва за приготвяне на мочи. Използва се в сладкарството - за приготвяне на wagashi или mochigashi - или за сладоледените топки, които са толкова модерни сега. Но и в супи. „Това е добър заместител на хляба“, обяснява Ликси. «Има засищащ ефект, но без глутен: идеален за тези с непоносимост. Перфектно в случаи на стомашно разстройство, диария или трудно храносмилане ", добавя той.