Шепа орехи по време на хранене ограничава способността на мазнините да увреждат артериите
МАДРИД, 11 октомври (EUROPA PRESS) -
Яденето на шепа ядки заедно с нездравословни ястия, в които преобладават наситените мазнини, ограничава способността на вредните мазнини да увреждат артериите, тъй като те благоприятстват тяхната еластичност, според ново проучване, проведено в болницата Clínico de Barcelona.
Изследването ще се появи в изданието от 17 октомври на списанието на Американския колеж по кардиология. "Не искаме да изпращаме съобщението, че можете да продължите да ядете нездравословни мазнини, като добавяте шепа ядки към храната си. Вместо това препоръчваме да включите ядките като съставки в здравословна диета, която ограничава наситените мазнини", заяви д-р Емилио Рос, ръководител на отдел за липиди в болницата Clínico de Barcelona.
Този експерт обяснява, че ендотелът или вътрешният слой на артериите произвежда вещество, наречено азотен оксид, което е от съществено значение за поддържане на неговата еластичност, за да може да се разширява преди увеличаване на потребностите от кръв към напояваните органи, например мускулите и сърцето, когато прави се физическо упражнение.
„Всеки път, когато ядем храни с високо съдържание на наситени мазнини, абсорбираната мазнина, която циркулира в кръвта, временно пречи на производството на азотен оксид, което предотвратява правилното разширяване на артериите за няколко часа след ядене, явление, което е наречена ендотелна дисфункция ", каза д-р Рос.
С течение на времето продължаващото дезактивиране на азотен оксид води до възпалителна реакция, която допринася за втвърдяване на артериите или артериосклероза, предшественик на съдови заболявания като ангина пекторис и миокарден инфаркт.