Shchavel Borscht (кисела супа); Лесна и здравословна рецепта!
Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Прочетете моята политика за разкриване.
Шавел (киселец) расте отново година след година. В Русия и Украйна киселецът се нарича shchavel ’(щавел). Shchaveloviy borscht или Green borsch е класическа украинска супа от киселец - сервираме го горещо с куп заквасена сметана или майонеза.
Можете да направите тази супа от киселец със свинско или вегетарианско, като използвате добър бульон. Освен това замръзва добре, за да можете да се наслаждавате на тази супа през зимата. Майка ми отглежда Shchavel в градината си и в момента цъфти, време е да приготвя супа! Ако имате вкусна рецепта с киселец, ще се радвам да чуя от вас!
Съставки за супа от киселец:
14 чаши вода (ако не използвате свинско месо, ще ви трябват 8 чаши вода плюс 6 чаши пилешки бульон) 2 големи свински котлета от филе или 1 килограм пилешки гърди, нарязани на кубчета 1 супена лъжица сол 4-5 средни картофа (всеки тип ще работи), нарязан на кубчета 1 средна глава лук, нарязан на ситно 2 супени лъжици зехтин 2 големи яйца, леко разбити с вилица 2 дафинови листа 3 супени лъжици копър (пресни или замразени) 4 чаши прясно Шавел, опаковани, изплакнати и смлени (или използвайте чаши Shchavel мляно, замразено) Заквасена сметана или майонеза за сервиране
Как да си направим борш със киселец:
1. Напълнете голяма тенджера с 14 чаши вода (или вода плюс пилешки бульон, ако не използвате свинско месо) и оставете да заври. След това добавете месото, 1 супена лъжица сол и оставете да къкри частично покрито в продължение на 30 минути (или смляно пиле за 10 минути, този път използвах пиле). Използвайте лъжица, за да отстраните всички примеси, които се издигат до върха.
2. След като приготвите месото, добавете нарязаните на кубчета картофи, 2 дафинови листа и оставете да къкри 15 минути или докато картофите могат да се пробият с вилица.
3. Докато картофите се готвят, задушете 1 нарязан лук в 2 супени лъжици зехтин на умерен огън до златисто кафяво и добавете в тенджерата със супата.