Сезонно цвекло El Correo

Сурови, варени, печени и дори пържени. Много възможности да се насладите на зеленчук, който си струва да купите пресен

Не е лесна храна за включване в диетата. Неговият груб външен вид обезкуражава някои. Други смятат, че готвенето ще бъде сложно. Не е, отнема известно време, но е съпоставимо с това, необходимо за готвене или печене на картофи. Много хора са опитвали само консервирано цвекло, но нито вкусът му, нито структурата му са нещо подобно на това, което получаваме, ако приготвим грудката у дома. А зимата е идеалното време да го направите. Суровото цвекло се яде в салата, настъргва се или се нарязва на тънки филийки, по-добре с мандолина. Готвеното е най-често срещаният начин за готвене, тъй като по този начин можете да приготвите безброй ястия. За да го сварите, просто сложете цвеклото във вряща вода, без листата и без белене, за да не загуби цвят или вкус. Един час е минималното време. Когато са топли, кожата се отстранява без проблем.

сезонно

Впоследствие може да се яде в салата, самостоятелно или с ядки и оцет от шери, което противодейства на сладостта на цвеклото поради голямото количество захари, които се натрупват. Приготвен, може да се използва и за гаспачос, ястия с месо, ястия с ориз, пюрета и зеленчукови супи. Във всички ястия той се откроява с цвета на месото си, между розово, червеникаво и лилаво.

Печен във фурната, той е изискан, като гарнитура за риба и месо. Идеалното е да го направите в папилот, защото соковете му са концентрирани. Цвеклото трябва да се измие добре, да се изсуши и да се увие с алуминиево фолио, преди да се постави върху подложката на фурната, вече гореща, при 185 градуса. Времето ще зависи от размера на корените. Ще разберем, че са нежни, когато ги убодем лесно с острие на нож. Печеното цвекло е вкусно в салата, особено ако ги комбинираме със сирене, цитрусови плодове като мандарина, ягоди или с пилешко или свинско месо. И си струва да го опитате пържено: нарязано на тънки парчета и очукано, хрупкаво е.