Сезонни плодове и зеленчуци защо са най-добрите съюзници на здравословното хранене - Infobae
Плодовете и зеленчуците са пресни и естествени храни, от съществено значение за здравословното хранене. Те допринасят за ежедневната хидратация на тялото; те осигуряват фибри, осигуряват ситост и предотвратяват някои видове заболявания. Освен това те са най-добрият и най-разнообразен източник на витамини и минерали. Консумирането им ежедневно помага да се отговори на ежедневните нужди на тези микроелементи.
Изборът на плодове и зеленчуци през сезона е от ключово значение за получаването на максимум от тези храни, тъй като те имат по-високо съдържание на витамини и минерали и обикновено са по-евтини. Разнообразието е от съществено значение и специалистите препоръчват ежедневната консумация на пет порции на ден между плодове и зеленчуци. По същия начин, в идеалния случай те трябва да са между два и три цвята, тъй като всеки цвят се дава от различни свойства, следователно една храна не замества друга.
Infobae разговаря със завършилата диетология Сесилия Антун (MN 2809), генерален директор на „Здравословно развитие“ на градското правителство за важността на увеличаването на консумацията на плодове и зеленчуци и как да го постигнем.
- Защо се препоръчва да ядете плодове и зеленчуци през сезона?
Изборът на плодове и зеленчуци през сезона е от ключово значение за максималното използване на тези храни, тъй като те са по-свежи, по-добре запазват хранителните си вещества, по-вкусни и са по-евтини. Разнообразието е от съществено значение, в идеалния случай чинията има между два или три цвята. Всеки цвят на плодовете и зеленчуците има различни свойства, следователно една храна не замества друга. Плодовете и зеленчуците са пресни и естествени храни, от съществено значение за здравословното хранене, те допринасят за ежедневната хидратация на тялото; те осигуряват фибри, осигуряват ситост и предотвратяват някои видове заболявания. Освен това те са най-добрият и най-разнообразен източник на витамини и минерали.
- Колко лесно е консумацията им, за да бъдат винаги готови?
Измиването на плодове и зеленчуци и на достъпно място в дома насърчава тяхната консумация и помага да се покрият петте препоръчителни дневни порции. Това е здравословен вариант, в случай че сте гладни между храненията. Обикновено "закуската" включва храни, богати на мазнини и захар, като бисквитки, леки закуски, сладкиши, сладки напитки. Плодовете или зеленчуците са богата и здравословна възможност за заместване на тези храни.
- За да предприемете стъпки в кухнята и да имате под ръка зеленчуци, как трябва да ги пазите?
В зависимост от плодовете или зеленчуците през сезона има различни методи за приготвяне за консумация.
Листни зеленчуци: те трябва да се измият и да се съхраняват в хладилника в покрит съд с хартиени салфетки, затворени между чаршафите.