Serrano шунка срещу резки, което е по-добре в хранително отношение

Вдясно, поддръжниците на шунка Serrano, вляво непоколебимото сушено месо. Ние анализираме хранителните свойства на двата вида месо и ви казваме кой е най-добрият вариант за вашето обучение

11 април 2017 г. (12:01 CET)

което

Serrano шунка срещу резки, което е по-добре в хранително отношение?

По този повод сравняваме два традиционни национални продукта, един от север като напънен и друг, по-типичен за юг и национална емблема като шунка. Две храни, които са част от диетата от поколения и които днес са дори част от кулинарни деликатеси. Нека видим неговите хранителни свойства и интереса му към приноса на хранителните вещества:

Cecina е студено месо, което обикновено се получава от задните крака на говедата, сушат се на въздух и се втвърдяват най-малко шест месеца (ако е студено месо от сушено месо) или една година (ако е сушено сурово сушено месо).

Това е високо протеинова храна с интензивен вкус така че може да се добавя към салати, за да се намали соленият вкус.

Суровината, използвана за производството на сушено месо от Леон, съгласно Регламента на Регулаторния съвет, се получава от задните части на говеда на възраст над минимум пет години и минимално живо тегло от четиристотин килограма от за предпочитане от местни породи говеда от Кастилия и Леон.

Окончателният процес на опушване се извършва с дъбово или червено дърво за около 12 - 16 дни.

- Въглехидрати: 0,8 g