Семената на живота как да ги въведете в диетата и да се възползвате от техните предимства
Семената са чудесен източник на фибри, витамини, мастни киселини и богати минерали, освен растителни протеини и антиоксиданти, така че е препоръчително да ги включвате редовно в ястия
Нашите баби и дядовци вече са яли слънчогледови и тиквени семки като много здравословна и естествена «закуска». Ориенталската кухня винаги е включвала сусам като основна съставка в много сосове и ястия, докато в мексиканския, чиа Той вече се използва от войниците на империята на ацтеките и се консумира като храна, особено в напитки и пекарни.
Въпреки че мнозина могат да мислят, че семената са модерно „изобретение“, което току-що сме включили в диетата си, истината е, че те винаги са били там и са силно препоръчителни като редовен елемент от нашата диета. Всяка от тези малки „бомбички“ (те все още са малък ембрион на бъдещо растение) може да има Имоти различни според вида или сорта си, но като цяло те са чудесен източник на фибри, витамини, мастни киселини и богати минерали, както и растителни протеини и антиоксиданти в повечето случаи.
The семена от чиа, Например, той е един от най-интересните от хранителна и гастрономическа гледна точка, тъй като едва съдържа калории и въпреки това има голямо количество хранителни вещества (сред които са омега 3 мастни киселини, витамини от група В, цинк, фосфор и калий, в допълнение към много фибри), които помагат за подобряване на чревния транзит, укрепват костите ни и ни осигуряват здравословен енергиен тласък.
Много интересно е и киноа. Да, това е семе, а не зърнена култура, както повечето мислят, и поради своите характеристики може да бъде идеалният заместител на ориз, царевица или пшеница в много от препаратите. Той е енергия в чисто състояние, без глутен, така че е идеален за пациенти с непоносимост и целиакия, има много нисък гликемичен индекс, което го прави подходящ за диабетици, а високите нива на фибри помагат за контрол на нивата на холестерола.