Семействата имат телефонна услуга, за да поискат специални училищни менюта.
Повече от петдесет деца с разстройства или хронични заболявания спазват адаптирани диети, но освен това всички родители могат да поискат конкретна промяна в диетата.
Мрежата от училищни столове, която в провинция Сеговия се разпростира през 41 образователни центъра през текущата учебна 2010/2011 година, обслужва 3 424 потребители дневно. Но не всички вечерящи вкусват едни и същи ястия всеки ден. Министерството на образованието на Хунта де Кастилия и Леон, което работи в координация с Министерството на здравеопазването по отношение на храненето на децата, разширява „а-ла-карт менюта“ всяка година в училищата, за да се адаптира към нуждите на децата. защото страдат от хронични хранителни разстройства или разстройства или защото понякога страдат от заболяване. И го прави с помощта на комуникационни технологии, за да придаде по-голяма гъвкавост на услугата и да направи промените, които трябва да се прилагат в диетите, да бъдат по-ефективни.
Според данни от провинциалната дирекция на образованието сред редовните потребители на училищни столове в Сеговия в момента има повече от петдесет деца, които се нуждаят от специални диети. По този начин се приготвят адаптирани менюта за десет деца с целиакия, седем с непоносимост към лактоза, пет с диабет, шест с хиперхолестеролемия, четири с алергия към риба, десет с алергия към яйца, три с алергия към черупчести, четири с цитрусови плодове, едно към телешки протеини и един към ядки. Адаптирането на диетите към тези деца със специални нужди се извършва след представяне на съответните медицински доклади и по показания на лекарите, както съобщават източници от Провинциалната дирекция на образованието.
Но освен това всеки родител може да информира услугите на трапезарията за всякакви промени в здравословното състояние на детето си, които се отразяват на диетата им, за да планира най-подходящото хранене за своите обстоятелства няколко часа предварително.
През миналата учебна година започна да работи телефонната услуга 012, която отговаря на обажданията на потребителите от 7:45 до 22:00 от понеделник до събота. Родителите постепенно включват използването на тази услуга, която се превръща в основна услуга, почти в същото време, когато комуникацията чрез компютърни средства между семействата и администрацията започва да се прилага.