Селскостопанската революция, необходима за постигане на баланс между защитата на планетата и доброто живеене
Селскостопанска революция Снимка: Frederic J Brown/AFP/Getty Images
Нарежете наполовина червеното месо и захарта и удвояването на консумацията на плодове, зеленчуци и бобови растения е част от предложението на групата от 37 експерти от 16 държави, които работят от 2015 г. насам, за да създадат хранителен режим, който създава баланс между доброто живеене и защитата на планетата.
„Производството на храни в световен мащаб заплашва стабилността на климата и устойчивостта на екосистемите“, предупреди комисията по храните, планетата и здравето EAT-Lancet, която обединява водещи учени в света.
Промените, които този екип предлага, са фокусирани главно върху намаляването на въздействието върху околната среда на земеделието и животновъдството, което Йохан Рокстрьом, един от координаторите на комисията и член на Потсдамския институт за изследване на климатичните промени, определи като "Нова селскостопанска революция".
Как живеем сега?
Повече от 820 милиона на хората по света нямат достатъчно храна и много други имат нискокачествени диети, съобщава статията, публикувана в медицинското списание The Lancet.
"Всъщност прекомерната консумация на червено месо и преработени и рафинирани храни създава по-големи рискове за здравето, отколкото тези, причинени от опасен секс, алкохол, наркотици и тютюн, взети заедно ", подробно докладва.