Седемте най-опасни храни в света (които хората продължават да ядат)
В абсолютни числа най-опасните храни в света са тези, които съдържат голямо количество захар, съставката, която сама по себе си причинява най-много здравословни проблеми. Но храните, за които говорим днес, убиват по друг начин: става въпрос за традиционни храни или ястия че въпреки че се считат за деликатеси в страните на произход, съдържат токсини или паразити, които ги правят потенциално смъртоносни.
Или чрез запазване на традицията, или чрез чисто безсъзнание - каква нужда има, освен да се пие отново сурово мляко - много от тези храни провокират всяка година сериозни заболявания, когато не смъртта на тези, които ги консумират.
Добре дошли в галерията на серийните убийци на гастрономията.
1. Пуфър рибата
Японската дума fugu се използва за обозначаване на рибите от семейството на тетраодонтиди, по-известни като буферни риби или морски дивачки, но и легендарното ястие, което се приготвя с месото им.
Фугу е най-вероятно ястието, ядено нарочно, което причинява най-мигновените смъртни случаи в света и е, че някои вътрешни органи на тези риби, като черния дроб, а понякога и кожата, съдържат тетродотоксин, смъртоносен невротоксин мощно и бързо действащо. 50% до 80% от жертвите умират между 4 и 24 часа след поглъщането.
Въпреки опасността си, месото на рибата-пуфър счита се за деликатес в Корея, Китай и особено Япония. Фугуто се консумира в японската страна от векове, но в момента неговият маркетинг е строго регламентиран. Само готвачи, които са преминали строго обучение, насочено към отделяне на годни за консумация части от тези, които не могат да обслужват риба.
Изключително рядко се получава хранително отравяне в ресторант: повечето грешки се правят от готвачи-аматьори които приготвят рибата у дома, особено тези, които се осмеляват да изядат черния дроб или не го отстраняват добре: това е най-токсичната част от рибата, чиято продажба е забранена от 1984 г., но все още се консумира в определени кръгове, тъй като се счита за най-вкусната част.
2. Касу Марзу
Това традиционно сирене от остров Сардиния, чието буквално наименование е „гнило сирене“, се прави чрез умишлено въвеждане на някои ларви на сирена муха, Piphila casei, която произвежда по-изразено ниво на ферментация. Ларвите се виждат с просто око, тъй като те измерват около осем милиметра, и дори могат да скочат на закусвалнята.
Но ако ларвите скочат в лицето ви, не е най-лошото нещо, което може да се случи. Истинският проблем е, че тези ларви може да оцелее в стомаха на всеки, който яде сиренето, което може да причини тежка диария. В никакъв случай не е смъртоносна храна, но шансовете да се озоват в банята няколко дни след консумацията й са винаги големи, поради което комерсиализацията му е забранена в Европейския съюз, въпреки че има такива, които продължават да го произвеждат у дома и може да се намери на черния пазар.
Група изследователи от Сардиния работят върху производството на сирене в контролирана среда което би позволило на ларвите да не причиняват чревни проблеми и биха могли да бъдат пуснати на пазара.
3. Хакарл
Hakarl е типична исландска излекувана риба, която се приготвя чрез изсушаване на печене на месо от акула. Процесът на сушене е дълъг и щателен, тъй като месото на въпросната риба е токсично поради това високо съдържание на урея, органично съединение, присъстващо в урината и изпражненията на бозайници, което животното не елиминира, тъй като му липсват бъбреци и пикочни пътища.