Седем вегетариански обяда и вечери за една седмица без месо
Спрете да ядете месо или намаляването на консумацията му не е прищявка или решение, което засяга само убедените животновъди. Екологичните организации отдавна предупреждават, че нашите текущото потребление е неустойчиво и изобличаване на хаоса, който промишлен добитък на планетата. Движения като Зелен понеделник, който се застъпва за премахване на месото от менютата поне веднъж седмично, се разпространяват в няколко страни и все повече лекари и диетолози препоръчват вегетарианска диета за подобряване на нашето здраве.
Грийнпийс отиде по-далеч и стартира кампанията #PlanetaEnCarneViva за повишаване на осведомеността относно въздействието на месото и млечните продукти в нашата диета, което трябва да бъде намалено с 80% от сега до 2050 г., според неправителствената организация.
„The промишлен добитък вече допринася толкова много за изменението на климата като целия световен транспортен сектор и е вярно обезлесителна фабрика и замърсяване на въздуха, земята и водите. И всичко това, без да се споменава свързаното с тях злоупотреба с животни, нито въздействието, което излишък от месо има за нашето здраве (сърдечно-съдови заболявания, диабет, рак, устойчивост на антибиотици.), те осъждат в кампанията, която ще продължи две седмици.
Ако се откажем от лентата за кръста, пържолите и пилешките гърди, какво ядем? НПО публикува a седмично меню с рецепти и одобрени от диетолог и готвач, за да ни вдъхновят.
От понеделник до неделя
Храни
- Понеделник: Салморехо и тиквички, праз и омлет от картофи.
- Вторник: Салата от капрезе и яхния от нахут и манголд.
- Сряда: Чеснови гъби и рататуй с картофи и яйце на скара.
- Четвъртък: Салата от спанак с козе сирене и орехи и леща на градинаря.
- Петък: Тиквен крем и боб със зеленчуци
- Събота: Топла салата от зелен боб и препечен пипер и кафяв ориз със зеленчуци.
- Неделя: Студена супа от краставица и пъпеш и фабада от патладжан и тиквички.