Съдържание на въглехидрати в таблицата за класификация на храните
Ако искате да ядете по-малко въглехидрати или ако искате да спазвате диета с ниско съдържание на въглехидрати, трябва да знаете точно съдържанието на въглехидрати във вашата храна.
Освен количеството е важно и качеството на въглехидратите. Можем да разделим въглехидратите на две групи: добри и лоши въглехидрати.
За да можете да направите това разграничение, когато отслабнете или просто искате да се храните по-здравословно, ние ви даваме двоен преглед. Преглед на добрите и лошите въглехидрати.
Ето какво ще научите от тази статия:
- Защо се нуждаем от въглехидрати
- Защо някои въглехидрати са лоши
- Кои са интелигентните начини да се яде по-малко въглехидрати
Съдържание
Защо говорим за въглехидрати?
Въглехидратите, както и липидите и протеините, са трите макронутриента, от които се нуждаят нашите тела. Докато липидите и протеините имат много функции, функцията на въглехидратите е ограничена до тази на горивото. Това е любимото гориво на нашето тяло. Нашите мускули и мозъкът ни ги използват.
Можехме да живеем без въглехидрати известно време, но не се препоръчва. Храните, които съдържат важни микроелементи (като витамини, минерали и антиоксиданти), са зеленчуци, плодове, семена и ядки. Това са и източници на въглехидрати. Като не ядете повече въглехидрати, вече няма да имате диетични фибри. Въпреки че те са от съществено значение за вашето здраве и правилното функциониране на червата.
Справочни статии за въглехидратите
Въглехидратите са много важни за всички, които искат да отслабнат и искат да живеят в добро здраве. Ако съдържанието на въглехидрати в храната е твърде високо - но най-вече лоши въглехидрати, Това може да доведе до наднормено тегло и увреждане на здравето. Поради тази причина написах поредица от подробни статии, за да ви помогна да научите повече за въглехидратите:
Кои са добрите въглехидрати?
Добрите въглехидрати се наричат още бавни или сурови въглехидрати.
Терминът "бавни въглехидрати" се отнася до скоростта, с която въглехидратите повишават кръвната захар. Колкото по-бавно се повишава кръвната захар след хранене, толкова по-добре . Увеличението се определя от съдържанието на въглехидрати в храните, които ядете (гликемичният товар) и скоростта, с която въглехидратите се превръщат в глюкоза (гликемичният индекс).
Ако глюкозата в кръвта не се повиши значително след хранене, тялото ще се нуждае от по-малко инсулин, за да абсорбира глюкозата от кръвта. Това е полезно за вашето здраве и ако искате да отслабнете .
Наличието на високо ниво на глюкоза в кръвта редовно увеличава риска от хронични заболявания като диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания.
С високи нива на инсулин тялото ви ще съхранява мазнини и ще саботира опитите ви да отслабнете. )
Добрите здравословни въглехидрати се наричат още непреработени въглехидрати, тъй като суровите храни съдържат тези видове въглехидрати. Следователно плодовете често са богат източник на захари (форма на въглехидрати) и тъй като плодовете не се готвят, те съдържат фибри. Тези влакна образуват гелен слой в стомаха и тънките черва, което води до по-бавно усвояване на захарите.
Кои са лошите въглехидрати?
Лошите въглехидрати са въглехидрати, които причиняват бърз скок в нивата на кръвната захар. Те се наричат бързи въглехидрати или рафинирани въглехидрати. Наричат се още прости въглехидрати .
Терминът рафинирани въглехидрати също се отнася до лоши въглехидрати. Това се отнася до преработени (рафинирани) храни, така че въглехидратите да се усвояват по-лесно от организма. В резултат на това глюкозата в кръвта се повишава по-бързо, което кара тялото да произвежда повече инсулин. Вредно е за вашето здраве и неблагоприятна до загуба на тегло.
Брашното се използва в производството на много храни, а рафинираните въглехидрати са добър пример. Произвежда се от зърнени култури, от които е отстранена мембраната. Въглехидратите се усвояват по-лесно. Също така зърната се смилат на фин прах. Това прави въглехидратите още по-бързо смилаеми.