Счупени яйца
Тиган с тиквички със сирене и шунка, залог на „по-малко е повече“ в кухнята
Десерти с нуга извън празненствата, използвайте кухня в сладък вариант
Стойте далеч от клишетата, тези рибни ястия са най-вкусни с чаша червено вино
Рецепти със солено бутер тесто: 5 изненадващи предложения
Картофи, разбъркани с октопод или как да се върти на галисийската рецепта за октопод
Изкуството да дегустирате, сдвоявате и съхранявате една добра Рибера дел Дуеро: практическо ръководство
Споделете счупени яйца: класическа рецепта, която винаги искате
Аз съм на мнение, че колкото и глад да имате, някои счупени яйца (или със звезда) винаги са в настроение, защото от такава скромна съставка, само при контакт с врящо масло, се постига вкусен резултат, на който е невъзможно да се устои. Въпреки че пърженето на яйце не е толкова проста операция, колкото може да изглежда априори, и не всеки владее техниката на пържене.
Несъмнено големият промоутър на разбитите или счупени яйца е от половин век Лусио в Мадрид, който от своя ресторант Casa Lucio той е знаел как да хвали това ястие това, както много други, е резултат от случайността. Според Лусио много пъти това ястие е било творение на баба му, защото всеки път, когато едно яйце падне на земята, той го вдига и счупва върху картофите.
В края на 40-те години Лусио Блазкес пристига в Мадрид от Авила и започва работа в Месон дел Сеговиано като момче. На седемнадесет той вече беше майстор, като беше най-младият в Испания. През 1975 г. ханът е преименуван на Casa Lucio и точно тогава стана световно известен (Безкрайни известни хора са минали през това заведение) за счупените си яйца, състоящи се от разбиване на яйцата върху пържените картофи.