Сбогом на глутена - Поверително
Сбогом на глутена
Предишна бележка: тази статия не представлява * по никакъв начин * индивидуална препоръка за никого. Това е лична история, която, надявам се, ще ви помогне да вземете свои собствени решения, базирани на указанията на вашите лекари, диетолози или здравни съветници. Бъдете отговорни с тялото си. Не правете всичко, което сте прочели в интернет. Използвайте го като основа, за да си задавате въпроси и да решавате интелигентно.
-
Винаги е трудно да се сбогувате с храна, която харесвате. Наскоро трябваше да се сбогувам с глутен (присъства в пшеница, ръж и ечемик).
Никога не залагам, нито ще залагам на радикалното елиминиране на храната, когато тя е „за мода“ и без правилна диагноза. Затова до края и в продължение на няколко години се изследвах, изхвърлих и изслушах тялото си и симптомите си, за да стигна до това заключение.
Обобщавам историята тук. Урокът, който се надявам да остане за вас, е да не рискувате с глутена - или нещо друго - с лека ръка. Може да грешат. Изследвайте себе си, говорете с вашия лекар, консултирайте се с диетолог, наблюдавайте как се чувстват телата ви и преди всичко бъдете търпеливи.
През целия си живот страдах от мигрена, която първоначално беше свързана от моите лекари с хормонални проблеми.
Преди няколко години желязото ми беше понижено до тревожни нива, което доведе до няколко теста, включително биопсия, за да се изключат язви или целиакия. И двете неща излязоха негативни. Желязото (или по-точно капацитетът за усвояване на желязо) все още е ниско. Взех добавки и увеличих консумацията на червено месо.