San Froilán, отвъд октопода á feira водорасли бонбон и сушено месо vianesa

Главоногите, с кестени и в пастет, са една от новостите, които се продават на фестивалите в Луго

Гастрономически новини в Сан Фроян

Обнови или умри е старата максима на търговията и все още е валидна. Това знаят големите хранителни компании, чиито отдели R + D + i непрекъснато предлагат нови продукти на пазара. Следването му също е последвано от малки и занаятчийски инициативи, които всяка Сан Фроян Те отиват в Луго, за да показват новини. Пастет от октопод с кестени; неподсладени сезонни конфитюри от плодове; шоколади с хрупкави водорасли; Крем от синьо сирене от Галисия; полутвърдено козе сирене в бирен малц; и говеждото месо Vianés, местна порода, застрашена от изчезване, са едни от най-иновативните предложения тази година.

октопода

Те могат да бъдат намерени в Gastroarte, панаир, който е разположен пред парка Rosalía de Castro и в изложението за агро храни на Expolugo, което се провежда този уикенд на панаирните площадки.

Октоподният пастет с кестени се приготвя в много ограничено производство от Caurelor, малка компания от O Courel, която го прави за A Vaira, в Понтеведра. Засега се продава на панаири, с други специалитети с треска като основа. Този препарат включва също водорасли и ориз, за ​​да му придаде консистенция, и е представен в малки кутии от 90 грама продукт, които струват три евро.