Самса с тиква в узбекски стил

стил

Самса с тиква на узбекски в Централна Азия се радва на същата популярност като при месото, но за разлика от последната е много по-полезна и съдържа много по-малко калории.

След това ще ви разкажем как да приготвите това невероятно ястие със собствената си ръка във фурната.

Как да готвя тиква самса във фурна?

съставки:

  • Пшенично брашно - 480-500 г;
  • Пречистена вода - 200 мл;
  • масло - 95 г;
  • яйце - 1 бр;.
  • сол - 10 г;

За пълнежа:

  • тиква (пулп) - 420 г;
  • бял лук - 300 г;
  • свинска мас мазнина - 60 г;
  • Гранулирана захар - 25 г;
  • разтопено масло - 65 мл;
  • черен пипер - на вкус;
  • сол на вкус.

подготовка

За да приготвим тестото, пресяваме брашното в купа и в центъра правим задълбочаване под формата на кладенче. Разбийте яйце, смесете го с вода, добавете щипка сол и получената смес изсипете в брашното, като не смесвате много плътно, залепвайки тестото. Покрийте с филм и го оставете за един час да узрее. След това разгънете тестото, за да се получи тънък лист, който се намазва отгоре с меко масло и се навива плътно с рула, което от своя страна се увива във филм и се поставя в хладилника за три до четири часа.

През това време ще направим пълнеж от кратуна за самса. За целта тиквата се почиства от твърдата външна обвивка и се нарязва на много малки кубчета. По същия начин смиламе лука и угояващата мазнина. Смесете готовите съставки в отделна купа, подправете със сол, захар и смлян черен пипер и разбъркайте.