Само два дни диета с високо съдържание на захар може да увеличи риска от улцерозен колит
МАДРИД, 15 ноември (EUROPA PRESS) -
Краткосрочното увеличаване на консумацията на захар може да увеличи риска от улцерозен колит и да окаже значително въздействие върху здравето, според ново проучване върху мишки от изследователи от университета в Алберта (Канада).
В своята работа, публикувана в списание „Scientific Reports“, изследователите са показали, че мишките са имали по-голяма податливост на химически индуциран колит и по-тежки симптоми само след два дни диета с високо съдържание на захар, в сравнение с тези, които са се хранили балансирано диета.
"По-рано беше доказано, че видът на спазваната диета може да промени податливостта към болести. Искахме да знаем колко време отнема, преди промяната в диетата да окаже влияние върху здравето. В случая на захар и колит ни отне само две дни, което много ни изненада. Не сме мислили, че ще се случи толкова бързо “, обяснява ръководителят на изследването Карън Мадсен.
След тези открития изследователите се чудеха как може да има толкова значителна промяна за толкова кратко време. Според техните резултати, причината е зад чревните бактерии и въздействието, което храната оказва върху тях.
Храните с високо съдържание на фибри действат като гориво за „добрите“ бактерии, които живеят в червата и произвеждат мастни киселини с къса верига, които са от съществено значение за ефективния имунен отговор. Яденето на диети с високо съдържание на захар и намаляване на приема на фибри подхранва „лоши“ микроби, като „E. coli ', които са свързани с възпаление и дефектна имунна реакция.