Салвадор Замора; свинското месо трябва да бъде в тази балансирана диета в съотношението в

Салвадор Замора е почетен професор в Университета в Мурсия, професор по физиология, основател на Групата за изследване на храненето в Университета в Мурсия, доктор по фармация и диплом по хранене от университета в Гранада, освен че е бил професор в няколко други центрове студенти от Испания. Днес тя развива своята дейност около изследвания в областта на храненето, храната, метаболизма и физическата активност, за да открие връзката си със здравето.

Замора участва в II научен симпозиум по свинско месо, който INTERPORC организира в края на миналия юни и в това интервю той описва някои от аспектите, които характеризират и придават стойност на свинското месо от бял слой и получените от него продукти.

Можем ли да кажем, че има идеална хранителна диета за всеки или по-скоро трябва да бъде персонализирана според всеки човек?
Със сигурност идеалната диета не съществува. Трябва да говорим за балансирана, разнообразна, здравословна, персонализирана и вкусна диета. Освен това могат да се използват и други прилагателни, достатъчни, средиземноморски, атлантически, ...

Какви храни не трябва да липсват, за да има правилна диета?
Те не трябва да липсват, въглехидрати, липиди, протеини, минерали и витамини и те трябва да се доставят под формата на около 40 храни седмично.

Как свинското месо и продуктите, направени с него, се вписват в балансирана диета?

---