Салпикон от октопод, приготвен без вода - Кристина Галиано
Това е много богата, бърза, проста и освежаваща рецепта за лятото, която дори може да бъде уникално ястие Ако е придружено с малко хляб, по-добре пълнозърнесто.
И е с ниско съдържание на калории!
И как можем да имаме сготвени вече октопода и го замразете, може да се приготви за момент.
Само не забравяйте да вземете супата в хладилника предишната вечер.
Преди да продължа с рецептата, бих искал да направя разяснение за всички, които влизат в блога ми за първи път или които са го направили наскоро и не ме познават.
Тези, които ме следват в книгите ми на хартия, в електронните ми книги и в блога от самото начало, вече го знаят.
В интернет има хиляди, милиони рецепти за готвене, но няма
♦ Използване на съвременни кулинарни техники,
♦ Прилагане на всички съвременни познания за храненето,
♦ Правилно боравене с храната,
♦ И научавайки ни да работим в кухнята, за да останем в нея възможно най-малко време, също оцветявайки много малко „саксии“, в крайна сметка за максимизирайте нашите производителност, нещо, за което все още се говори твърде малко. След това всичко се оправя, като се казва „не готвя, защото нямам време“.
♦ Ако моите рецепти се четат „пристрастие“, те ще изглеждат твърде дълги и "повече от същото", нещо, което изобщо не е такова, защото кухнята ми е напълно революционна като готвите всичко по различен начин от това, което винаги е било правено и продължава да се прави.
Съставките за 4 човека са:
■ 800 г октопод, вече приготвен у дома
■ сол и прясно смлян бял пипер
■ 1 до 2 супени лъжици бяло вино, сайдер или ябълков оцет
■ 4 супени лъжици зехтин екстра върджин = 40 g
■ 350 г червени, но много твърди домати
■ 1 скилидка чесън
■ 150 г пролетен лук
■ 150 г зелен пипер
■ 150 г червен пипер
■ 2 супени лъжици наситнен магданоз
Както винаги, преди да започнете работа, да отделете по-малко време и бъдете по-продуктивни, ще имаме всичко необходимо на работната маса.
1. Октоподът вече е сготвен, прясно сварен или размразен.
две. Мелница за сол и бял пипер.
3. Оцетът, който ви харесва най-много.
4. Избраният екстра върджин зехтин.
5. Всички зеленчуци.
6. Кухненската маса.
7. Малкият нож за белене на чесъна и лука.
8. И голямата от месо, за да нарежете всички зеленчуци, и двете остри.9. Кухненска абсорбираща ролка хартия.