Салата с морски дарове - по-добре със здравето

салата

The салата от морски дарове, или по-известна като салата с морски дарове, тя е прясно и вкусно ястие, което може да се сервира на вечеря, на обяд, като основно ястие или като предястие в по-малки количества.

Идеално е да се пие през зимата или лятото, придружено от сангрия или прясна бира.

The салата с морски дарове Приготвя се с различни морски дарове, като миди, миди в черупката им, вкусни скариди или скариди, калмари и октопод, приготвени в солена вода. Всички придружени с пресни нарязани зеленчуци.

Това е много здравословно ястие, тъй като можете да осигурите на тялото си всичко ползи от прясна риба и морски дарове, всичко това, добавяйки дресинга от добър екстра върджин зехтин, лимон и магданоз.

Ако искате да добавите допълнителни морски дарове или риба към тази рецепта, вие сте напълно свободни да го направите и по този начин дайте своя личен щрих на тази великолепна и лесна салата от морски дарове.

Салата от морски плодове

Данни за рецепта:

  • Трудност: ниска
  • Подготовка: 40 минути
  • Време за готвене: 45 минути
  • За: 4 човека
  • Средна цена

Съставки (всички пресни)

  • 1 кг миди
  • 1 кг миди
  • 500 г скариди
  • 700 г октопод
  • 400 г калмари
  • 2 моркова
  • 2 стръка целина
  • 4 дафинови листа
  • 3 стръка магданоз
  • 1 скилидка чесън
  • 3 г черен пипер в зърна

За гарнитура

  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • 3 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • 1 супена лъжица нарязан магданоз
  • Сол на вкус
  • Пипер на вкус

Подготовка

Чисти морски дарове и риба

За приготвяне на салата с морски дарове, започнете да почиствате рибата, като се започне от скаридите. Отстранете главата и опашката и след това с пръсти извадете трупа; отстранете червата, като внимателно издърпате. Резервирайте почистените скариди.

Изплакнете мидите под вода и със задната част на острието на нож, премахнете всички отлагания и уши (паразити, които се образуват върху черупката) и с енергично движение отстранете ръчно брадата.

Винаги под течаща студена вода и с помощта на стоманена вълна (или твърда четка), енергично търкайте мидите, за да премахнете примесите. След като се почисти, резервирайте.

Провери това миди не съдържат пясък: пробийте един по един отстрани на отвора на дъска за рязане, ако пясък излезе, той се отстранява Също така трябва да изхвърлите тези със счупена черупка. След това поставете мидите в гевгир, поставен над купа, и изплакнете няколко пъти под течаща вода. Резерв.