Салата от печено и мариновано цвекло Рецепти El Comidista EL PA; С
Салата, която може да донесе най-цветната зимна грудка на вашата коледна трапеза, след като премине през фурната и след като се развихри в весела марината на базата на чесън, мед и балсамов оцет.
Цвеклото не е по вкуса на всеки; Консистенцията му е малко груба по небцето и тук сме свикнали да го ядем варено и мариновано, процеси, които значително омекотяват неговата земност. Но цвеклото може да бъде идеален акомпанимент - и красив цвят - който се съчетава добре със зеленчуци, ядки и сирена. Освен че е съставка за всички бюджети, тя е относително лесна за намиране.
В тази рецепта ще го направим звездата на обикновена салата. Въпреки че изисква малко работа и време за подготовка, хубавото е, че може да се направи на партида и да се съхранява в хладилник, докато може да се използва отново. За да не усложняваме нещата, ще направим процеса на мариноване на цвеклото по много прост начин: съставки, достъпни за всички. Чесънът, балсамовият оцет и медът са главните герои, които ще направят цвеклото да има повече нюанси. Ще съберем салатата с малко основна рукола, орехи (които можете да препечете предварително, ако искате), сирене фета, мента и магданоз.
Ако сте мариновали сирене фета, още по-добре. Ако не, но искате да опитате, просто трябва да натрошите сиренето и да го поставите в стъклен буркан със зехтин, докато се покрие и да добавите няколко счукан чесън, черен пипер, мащерка и няколко цели кайенски. Приберете в хладилника за един ден и вуаля. Идеята е да се постигне комбинация, която е много ароматна; ако имате други предпочитани билки: продължете, но лично аз мисля, че ментата и магданозът се комбинират чудесно в това ястие. Можете също така да експериментирате с други клубени по ваш вкус, да смените фета за любимото си сирене - Penicillium roqueforti върви много добре с цвекло - или да го поднесете като единично ястие на легло от кафяв ориз, киноа или варени картофи.