Салата от нахут и краставици с сос от кисело мляко, мента и копър El Comidista EL PA; С
Зелено-бяло предупреждение: сезонът на краставиците приключи. Този кукурбит експлодира през лятото като братовчедите си пъпеш или тиквички, нещо много добре дошло от негова страна, тъй като се консумира, поне в тези части, винаги суров и студен. Все пак имаме време да намерим достоен екземпляр, преди протопепинацеос бландуриос да ни нахлуе, пълен със семена, повтарящи се в най-добрия случай или притежаващ горчив вкус по средата между хинин и изневяра.
По стечение на обстоятелствата сезонът, в който искаме да консумираме бобови растения в салата, също е приключил (задушените лъжици вече са тук), така че днес представяме такова без никаква загадка, вдъхновено от гръцки дзацики. Той е пресен, идеален за tupperware и най-добрият начин да се храните самостоятелно или с твърдо сварено яйце, пушена сьомга, остатъци от пилешко или пуешко или някои рибни консерви.
Най-голямото усложнение е да се намери пресен копър и да не се прекалява, тъй като тази билка е склонна да скрие всеки друг вкус и да ви накара да мислите, че ядете консервирана херинга Ikea. Ако не можете да го намерите, малко кориандър или магданоз също ще свършат работа. Що се отнася до чесъна, включен в соса, в зависимост от вашата толерантност към елемента, можете да го поставите нарязан или настърган, разстилайте купата за салата с карамфил, разделен наполовина или смачкайте двойка отстрани на ножа и ги оставете да си починат за известно време в маслото.