Салата от манго с топъл миди (4

Съставки

Зехтин
Бекон
Манго
Смесете маруля
рукола
канони
Миди (по два на човек)
Danone гръцко кисело мляко

Подготовка

Етап 1

Почистваме мидичките и ги оставяме на слаб огън в продължение на четири минути, заедно с лют червен пипер. Ние запазваме и двете неща поотделно, както маслото, така и мидите, подправяйки ги. (Конфитът е да се запържва на слаб огън при температура на маслото над 70 градуса, но това не надвишава 90 градуса, като маслото се запазва точно когато мехурчетата започнат да излизат, но без да стигне до цъфтеж).