Салата от леща с октопод и миди - Gurmé

Възползвайте се от предимствата на питателните бобови растения като леща, за да приготвите тази богата и разнообразна салата.

октопод

Хранителна информация

Първо отваряме мидите, като ги поставяме в тенджера с малко вода и щипка сол. Когато се отворят, изваждаме черупките и ги запазваме.

Прецеждаме водата от мидите и в нея варим лещата с дафиновия лист. Ако е необходимо, добавяме още малко вода. Когато са нежни, ги източваме и ги запазваме.

Накълцайте чушките, пролетен лук и обелените и без семена домати в brunoise.

Нарежете октопода на парчета и го смесете с накълцаните зеленчуци, леща и миди.