Салата от елда и боб

Възхитена съм от последната книга, която купих за вегетарианското готвене в Близкия изток, взех тази от него рецепта за салата от елда и боб което препоръчвам, за екзотичната смес от съставки и защото визуално е красива.

елда

Елда или елда, която прилича на зърнени култури, въпреки че е семе, се използва за приготвянето на това салата, лека и с невероятно свеж вкус. Суровата елда се готви малко по-дълго от печените семена, но и двете са еднакво вкусни и можете да използвате и двете.

Съставки

Как да си направим салата от елда и боб

Започваме с поставянето на зърната в тиган с вряща вода и да ги готвите, докато омекнат. Изцеждаме ги и ги запазваме. Измиваме елдата под струя студена вода и я варим със зеленчуковия бульон или вода, докато стане нежна, но малко постоянна. Изцеждаме го.